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働き方改革(231)神戸酒心館 日本酒造り省人化 （2024/1/31 モノづくり）
杜氏の引退を機に2007年、社員だけの酒造りを始めた。... (神戸・友広志保) 灘五郷の酒造りは近隣の丹波篠山地方から冬期の農閑期に出稼ぎに来る...
大関/口当たりとうまさ、丹波杜氏伝承の技 （2016/6/20 新製品フラッシュ１）
大関 辛口の本醸造生貯蔵酒「上撰 辛丹波 生貯蔵720ml(ミリリットル)瓶詰」を8月下旬までの季節限定で発売した。... ロングセラー商品である辛丹波ブランド...
グラフ産業遺産(64)灘五郷‐日本酒醸造関連遺産(兵庫県西宮市・神戸市) （2009/1/14）
また灘では丹波杜氏(とうじ)などが優れた酒づくりの技術を培ってきた。... 創業350年の菊正宗酒造(神戸市東灘区)で、50年酒をつくってきた丹波杜氏の小島喜代輝さんは...
