ほろるは製麹・1次仕込みで麹原料に最適な精白度に調整した「ふわり玄米」を使い、2次仕込みでは二条大麦を使った。

岩手県内の遊休農地でビール原料麦芽用二条大麦を作付けし、地元クラフトビールメーカーの協力も得て国産ビールを商品化しようという意欲的な試み。

原料こだわり二条大麦調達 宮下酒造(岡山市中区、宮下武一郎社長、086・272・5594)が発売した「クラフトウオッカ晶光(あきひかり)」が注目を集め...

つちのかは、肉牛や大麦、アスパラガスを生産する長谷川農場(栃木県足利市、長谷川良光社長)と、製菓「大麦ダクワーズ」を全国展開する大麦工房ロア(同、浅沼誠司社長)が201...

メード・イン・九州にこだわり、原料は100%契約栽培の福岡県産をはじめ佐賀県産、大分県産の二条大麦をキリンビール福岡工場で“製麦”した。

【宇都宮】栃木の大麦食品を広める会(栃木県足利市、野中英夫会長、0284・64・9331)は27日、宇都宮市内で設立1周年イベント「大麦グルメ大試食会」を開いた(写真)...

農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センターは3日、麦焼酎などに使われる二条大麦の新品種「はるか二条」を開発したと発表した。

【宇都宮】栃木県は2012年度「とちぎ産業活力大賞」の最優秀賞に、県内産二条大麦を使った商品の開発や販売を手がける大麦工房ロア(足利市)を決めた。

ともに330ミリリットルビン入りで、2012年度は「県産二条大麦麦芽100%ビール」(価格600円)は濾過、無濾過の両タイプ合わせて約4800本、「県産とちひめフルーツエール」...

県産大麦の利用拡大を目指し、食品開発やブランド戦略の構築に取り組む。 ... 栃木県は二条大麦の生産量が日本一だが、用途がビールの原料や麦茶などに限られている。 栃...

生産数は県産二条大麦や栃木県塩谷町の尚仁沢で採取した湧水を使ったビールが330ミリリットル瓶2400本。

右衛門七は国内産二条大麦を原料とした白コウジ仕込み。

▽美味しいブルーベリー研究会(那須塩原市)=大田原産のブルーベリーを使用したアイスキャンデーの新商品開発▽栃木の大麦食品を広める会(足利市)=栃木県産二...

▽菊地歯車(足利市、「東京国際航空宇宙産業展2011」への出展)▽大麦工房ロア(同、県産二条大麦のぬかを利用した産卵鶏用・配合飼料の開発による地域産物の利用促進とリサイクル事業...

▽東京食堂(神栖市)=「餃子手づくり工房」や「おやつ餃子」によるジャンボギョーザブランドの確立▽ファインロジック(土浦市)=オープン・ソース・ハードウエ...

とうもろこしや二条大麦のほか、コラーゲンなど8種類の素材を使用した。

大麦の良さをもっと知って―。... 各ページには本文に付随して、大麦の特徴や大麦を利用することのメリットなどを紹介するコーナーも設けている。 同社は栃木県産の二条大麦を使った洋菓子を中心に販売...

大麦工房ロア 地元の特産品「二条大麦」と紀州梅を使った焼き菓子「大麦ダクワーズ・紀州梅味」を紀州ほそ川と共同開発し、発売した。経済産業省の「農商工連携88選」に選ばれた2社がコラボレートした一...

大麦工房ロア 地元特産品の二条大麦に含まれるGABA(ギャバ)を使用した菓子「大麦GABAクッキー」を発売した。... 二条大麦に含まれるギャバを低温富化する新技術を採用し、栃...

地域資源の二条大麦に含まれる中性脂肪を除去するアミノ酸の一種、GABAの含有量富化と高保持加工がコア技術。通常、二条大麦は100グラム中10ミリグラムのGABAを含んでいる。