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記事検索結果
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五嶋氏は60度Cから70度Cで土を低温殺菌する太陽熱消毒を取り入れている。
業務用技術、家庭用に キユーピーはレトルトパウチ食品を低温加熱殺菌し、素材の色や食感を保ちながら、賞味期限を長くする「弱レトルト製法」を開発した。... キユーピ...
過酸化水素ガスで包装資材や充填機内を低温殺菌する。従来の液体過酸化水素水による殺菌方法に比べて生産時間を大幅に短縮できる。
製造時の加熱により原材料が受けるダメージを抑える、低温殺菌の独自技術「素材いきいき製法」を採用。... 加熱殺菌のレトルトカレーにない味わいなどを実現した。
牛乳の殺菌は通常、2秒間だけ130度Cに加熱するが、同工場では温度を65度Cに抑える代わりに殺菌に30分も時間をかける。この低温殺菌をした牛乳は元の風味が損なわれないという。 ......
雪ミルクは75度Cの低温殺菌法を採用、フィルター除菌の脱脂乳とクリームを別々に作り、サラサラした飲み口とコク、香りを両立させた。
加藤鉄工(福島市、加藤利夫社長、024・534・2111)は、果物などの業務用5ガロン缶(18リットル)の殺菌を自動化した「低温殺菌装置=写真」を開発した。装置...
生乳を遠心分離器で脱脂乳とクリームに分け、脱脂乳は熱殺菌ではなくフィルター膜で殺菌する独自のシルキーミルク製法で低温殺菌牛乳と同等のおいしさと、15日間の長期保存を両立した。
▽阿さ川製菓(水戸市)=茨城県産農産物と伝統銘菓の技術を融合したお菓子の開発販売事業▽島田商店(茨城県かすみがうら市)=蒸射加工技術を応用して開発する霞...
お正月ケーキは、自家製低温殺菌牛乳を原料にしたミルクムースを土台に、ミルクスポンジ生地を重ね、さらにホイップクリームをお餅のように飾った。
オリジナルチーズを作るチーズバットは加熱殺菌から乳酸発酵、撹拌して、水分を取り除く工程までを行う。原料乳の低温殺菌から乳酸発酵まで乳種に適合した加熱、撹拌、凝固、冷却などを任意に自動化する。 ...
工場内では毎日5トンの牛乳を65度Cで30分低温殺菌処理するミルクプラントやカスタードをつくる釜、機器類の洗浄設備などで毎日蒸気を使う。
▽四季の味(同)=国産材料を使った安全・安心のコロッケ専門店の開業とインターネット販売▽ギャザーコム(同)=メールアドレス収集・配信ソフトの自社製作によ...
講演テーマは「プラズマを用いた低温殺菌・滅菌技術」や「電気力学的効果を用いたバイオナノテクノロジー」「パルス高電界による細胞内刺激と医療応用」など6件。
