記事検索結果

アイリスオーヤマ/ポーチにセット低温調理（2023/10/2 新製品フラッシュ１）

アイリスオーヤマは水や鍋を使わず、低温調理で手間のかかるサラダチキンやローストビーフなどを簡単につくれる「低温調理器ポケットシェフ」を発売した。... 調理温度は40―80度C。

山善/食品密封3通りフードシーラー（2022/11/7 新製品フラッシュ１）

付属の専用保存袋は電子レンジや湯煎で加熱できるため、時短や低温調理に向く。

山善/発酵食品向けクッキングヒーター（2021/11/22 新製品フラッシュ１）

25度―65度Cで温度調節でき、ローストビーフなど低温調理の食品も作れる。発酵食品は材料をヒーターで温め、温度を一定に保ちながら調理する。低温調理の場合は、60度―65度Cのお湯を材料とともに容器に入...

ニュース拡大鏡/「高品質」食品機械に活路中堅メーカー・商社が参入（2020/12/9 機械・航空機１）

(大阪編集委員・林武志) エスペックはプロの調理人向けの減圧低温加熱調理器「ヴィードプロ」を10日に発売する。... 調味料の染み込ませや、食材の栄養価・食感を保った...

新型コロナ/葉山社中、低温調理器レシピサイトのPV急増（2020/5/28 東日本）

葉山社中(神奈川県葉山町、羽田和広社長、045・550・4847)が、自社製品の低温調理器「BONIQ(ボニーク)」を用いた調理レシピサイトでページビュー(PV...

テスコム電機、オーブントースター発売低温調理機能を搭載（2019/10/1 電機・電子部品・情報・通信１）

テスコム電機(東京都品川区、楠野寿也社長、03・5719・2061)は、低温調理機能を付けたオーブントースター「低温コンベクションオーブンTSF601=写真」を11月22日に発...

エー・アンド・デイ、HACCPの温度測定対応プローブ（2019/6/26 機械・航空機１）

ローストビーフなどの芯温測定や、真空調理・低温調理の食材の中心温度測定などに使用できる。

東芝ホームテクノ、オーブンレンジ4機種赤外線で食品ムラなく温め（2019/5/9 電機・電子部品・情報・通信２）

弁当のおかずにも役立つ「おつまみ1分メニュー」や、低温の水蒸気による調理時間を短縮した「スピード低温調理」などの機能を搭載。

愛知ドビー、自動調理の人気モデル「バーミキュラ」米投入（2019/2/4 中小企業・地域経済）

【名古屋】愛知ドビー(名古屋市中川区、土方邦裕社長、052・352・2531)は、鋳物ホーロー自動調理器「バーミキュラムスイ―カマド」を米国市場に投入した。... もともと炊...

パナソニック、グリルにIH熱源採用したクッキングヒーター（2015/1/21）

グリル皿と庫内の温度を素早く上昇させられるため食材のうまみをとじこめ、おいしく調理できるという。80度―120度Cの低温調理が可能で温度管理が難しいメニューも調理しやすい。

低温調理を楽しめます―。... 低温で長時間の調理を行える機能を付加し、調理メニューの幅を広げた。... 5度C刻みで細かく調整でき、温泉卵や鶏ハムなど低温での調理を可能にした。

農林中金、ピュアディッシュに6000万円出資（2014/8/12）

食材を真空状態にし100度C以下の低温で加熱することによって、塩分や糖分を抑えつつ十分な味付けができる「真空低温調理法」が強み。

経営革新計画承認/茨城県・43件（2013/4/18）

▽丸木屋(坂東市)=紙素材カーテンの製造▽UP(鹿嶋市)=女性を勇気づける目的別メイクの提供と関連商品の販売▽報徳事務所(古河市)...

ヒノン農業とCNCJ、地域農産品使った食流通システム提案（2012/8/24）

ヒノン農業の生産・流通ノウハウと、CNCJの持つ真空低温調理・長期冷凍保存技術を組み合わせて、地域循環の食流通システムを構築する。... そこで、真空低温調理技術を持つCNCJに、解凍時においしさをそ...

浜給としては高度な真空低温調理技術を保有しているものの、新規投資負担が重いことから、地域栄養支援センター事業を支援者らの出資も得て資本金300万円で設立したCNCJに事業譲渡。

食品の高付加価値加工に関する研究では、早稲田大学などと開発した野菜の低温調理法を紹介する。

日立アプライアンス、低温調理対応のIHヒーター21機種を発売（2009/7/7）

フライパン調理向け温度設定範囲は従来の220度C、200度Cに加え、卵焼きなどの調理に適した170度Cを追加した。さらにオーブン庫内に設置した水タンクから発生した過熱水蒸気で調理する機能も搭...