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記事検索結果
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今回は、卵黄の使用が多いスイーツの食品ロス削減を考慮し卵白を使ったメレンゲ菓子にマーハチョコレートをトッピングした商品で、西武池袋本店(東京都豊島区)限定で販売する。 ...
最優秀賞はキユーピーの開放特許「プリプリの食感等を付与できるゲル強度に優れた乾燥卵白」を利用。同乾燥卵白を用い、無添加で糖質を抑えた魚肉ソーセージの商品化を提案した。
自社開発した国内メーカーで初という卵白プロテイン「REVOPRO(レボプロ)」のこと。 ... 卵白はたんぱく質の吸収率と体内利用率が高い素材なので、狙い通りだ。&#...
卵白を使用したプロテイン投入は国内では同社が初という。日本人の4人に1人は乳糖不耐症で体に合わないと言われる中で「正味たんぱく利用率は卵白が97・5%、乳清は90・5%。卵白プロテイン...
一方、産業技術総合研究所の大石勲研究グループ長は16年、卵白に含む主要なたんぱく質でアレルギーの原因となる「オボムコイド」の遺伝子を持たないニワトリを開発した。卵白からアレルギーの原因物質を取り除くこ...
卵白のたんぱく質を発現する遺伝子にヒトインターフェロンβの遺伝子を挿入して作製した。... この細胞にゲノム編集技術の一つ「クリスパー・キャス9」を使い、卵白の主要たんぱく質「オボアルブミン」の遺伝子...
「卵白中のたんぱく質であるリゾチームを独自技術で加熱変性させた抗ウイルス成分だ。東京海洋大学との共同研究で、加熱変性卵白リゾチームにノロウイルスに対する不活性効果を確認している。
キユーピーは独自素材の乳酸発酵卵白を使用したプロテイン飲料「ルミラン」を、関東地区のスポーツクラブ向けに21日から発売する。... 卵白は良好なたんぱく源として知られ、脂肪・コレステロールもほとんど含...
【アレルギー除去】 産業技術総合研究所と農業・食品産業技術総合研究機構、信州大学の研究チームは、卵白が含むアレルギーの原因となるたんぱく質「オボムコイド」を作る遺伝子を持たないニワト...
産業技術総合研究所バイオメディカル研究部門の大石勲総括主幹らは、遺伝子を挿入・削除できる「ゲノム編集」を使い、卵白の主要なたんぱく質の一つでアレルギーの原因となる「オボムコイド」の遺伝子を持たないニワ...
菓子原料になる全卵粉、かまぼこ原料などの卵白、天然はちみつ、アイスクリームも撤廃する。... 全卵粉は13年目、卵白は即時でそれぞれ関税が撤廃される。
さらにニワトリの卵白由来で、14個のアミノ酸からなるたんぱく質断片「長い抗原ペプチド」と、10個のアミノ酸からなる「短い抗原ペプチド」を準備。
卵黄マヨネーズならではの味やコクの良さをアピールするとともに卵白など卵資源の活用も進め、市場を広げたい」 【記者の目/新市場を創造】 円安・原料高で食品メ...
