また外食業界などでスマートフォンを使ったセルフオーダーや、「スキマバイトアプリ」の導入など、業務や求人手法でデジタル変革(DX)化の動きが進んでいる。

客足好調、来年以降も スーパーや外食チェーンの一部で値下げに踏み切る動きが出ている。原材料価格などの高騰を背景に、昨年来、食品や日用品の値上げが相次ぎ、スーパーで...

アフターコロナで営業を再開したものの従業員確保に悩む外食業界やホテル、病院、介護施設などに売り込む。加えて物流業界の残業が制限される2024年問題で、食材の毎日配送が隔日に切り替わり、「ウォーマー需要...

(高屋優理) 疲弊した飲食店支援 品質高め売り上げ回復狙う 新型コロナ感染拡大では飲食店での酒類提供...

コロナ禍の落ち着きや外国人観光客の増加で外食店の来客が増えており、「需要期の夏が来る前に開発を目指す」(同社)方針だ。 ... そうした背景から同...

食品製造や外食現場は人手不足が深刻な一方、「ワンコインランチ」など低価格を求める消費者とのはざまで値上げが難しく、ロボットによる省人化が急務になっている。 ... 外食業界では鈴茂器...

外食業界を取り巻いている状況はまさに“満身創痍(そうい)”だ。... こうした状況を乗り越えるには、外食産業界を支える業務用厨房(ちゅうぼう)設備も従来発想の延長線では...

食産業用ロボ、汎用性へ知恵絞る 外食や総菜業界では以前から人手不足の問題が叫ばれつつも、ロボットを導入するには外国人労働者の人件費などと比べたコストの壁があり、なかなか普及...

「ロボットを組み込んだ外食店のオペレーションは世界的にもまだ確立されていない。... ポテトサラダやパスタなど外食業界向けロボシステムを多数開発。

―コロナ禍は外食業界やロボット業界に、どんな影響を及ぼしたと考えますか。 ... 外食業界にとっても、アフターコロナで生き残る方法は何かが見えてきたのだと思う。... 調理...

2021年10月、上場亭枝去木(えざるぎ)店(唐津市)に配膳ロボット2台を導入し、外食産業が抱える課題解決に取り組んだ。... 21年夏に業界向け展示会でようやく実物を...

外食業界は開業時のノウハウが確立されておらず、低い生産性や利益率により廃業率が高いという課題がある。

外食業界ではUber Eatsや出前館などのデリバリープラットフォームが消費者に認知され、利用が拡大している。... (隔週水曜日に掲載) ◇野村証券 ...

コロナ禍で外食業界のコメ需要が落ち込み、在庫も膨らんでいる。

日本フードサービス協会がまとめた8月の外食産業売上高(新規店を含む全店ベース)は、前年同月比8・6%減少した。... コロナ禍前の2年前と比べると24・4%減少しており...

外食向け省力化機械を提案 コロナ禍で外食産業の苦境が言われて久しい。... 外食業界向けの省力化機械を手がけるニチワ電機(兵庫県三田市)も2020年度は大きな打撃を受...

作り置きした大量の料理を食べる直前に再加熱する装置で、業界の人手不足への対応需要を狙う。... コロナ禍の落ち着きとともに今後はホテル・旅館業界で人手不足問題が顕在化するとみる。 「...

「調理をロボットで革新する」をテーマに外食産業に貢献する。 外食業界は慢性的な人手不足に苦しむ。... コロナ禍により外食業界は大きな打撃を受けている。

新型コロナウイルス感染防止対策として、外食業界で非対面・非接触ニーズが高まっており、引き続き出店を目指す。

eBASEは、外食業界向け情報サービス事業に月内に参入する。... 中小規模の飲食店や総菜店、外食チェーン店などに提案。