同社のたんぱく質「DCP―30HG」と組み合わせることで、大豆たんぱくなどを用いた従来のたんぱく質含有麺と比べて麺本来の風味や食感を実現。

米国では、大豆を原料とするバイオディーゼル需要も拡大している。大豆は搾れば、約2対8の割合で、大豆オイルと大豆ミールがとれる。... さらにこの内の大豆オイル(1228万トン)から5割...

牛肉などを代替するたんぱく源として大豆など植物性の加工食品を開発・販売する動きは広がっているが、供給不足への警戒は続く。... 開発対象は大豆など豆類を使ったハンバーグやカレー、スープのほかココナツミ...

エンドウ豆と大豆のたんぱく質を組み合わせた代替肉を使用したハンバーガーや、100%植物由来の原料を使用したアイスクリームを味わうことができる。

環境負荷の低い微生物由来の農薬について、中南米で果樹や大豆などの栽培向けに販路を開拓する。

キノコ類などを使い、大豆特有のにおいを抑えて豚骨風味を再現した「豚骨風ラーメンスープ」などの開発に成功した。

気になるのは2023年後半より、世界の大豆およびトウモロコシ輸送の主要航路であるパナマ運河である。... 米農務省の24年4月の需給報告によれば、23年後半-24年前半の世界の大豆貿易量...

対象となる食糧(作物)は小麦、コメ(水稲)、トウモロコシ、大豆、雑穀とその製品だ。... 米農務省の推計では、23-24年度の世界の期末在庫に占める中国の割合は...

大豆から搾汁し、豆乳の発酵からヨーグルト充填まで一貫製造する。

コメや小麦、大豆などを栽培する約20ヘクタールの農地を活用し、年間約570万キロワット時を発電。

大豆は生産量4億トン弱に対し、貿易量は1億7000万トンだが、輸出国はブラジル(1億トン)、米国(4681万トン)の2カ国で9割弱だ。 ... 大豆の...

【サンパウロ=ロイター時事】2023―24年度ブラジル産大豆の収穫を巡る予想が、調査会社によってばらついている。... 米調査会社ストーンXは、収穫期に最大産地のマトグロソ州で猛暑や乾燥が改善...

対象作物をこれまでのトマトに加え、サトウキビや小麦、大豆などに拡大したほか、AI機能を強化して過去の栽培データなどから最適な収穫時期を推奨する機能を加える。

落合は、タンク内で大豆を発芽させて動物の肉に近い栄養や味を操る特許を持っていた。

ワンランク上のおうちごはん エバラ食品工業はみじん切りにしたタマネギやニンニク、大豆由来そぼろなどの具材を香りの良いオイルに混ぜ、ザクザクとした新食感に仕上げた焼...

世界人口の増加に伴うたんぱく源の需給逼迫(ひっぱく)や健康志向の高まりに対応するため、大豆を使ったハンバーグなどを消費者ニーズに合わせて開発する。... 丸紅は大豆を使った代替肉を開発...

米農務省が2月15-16日にワシントンで開催した農業アウトルック・フォーラムで、2024-25年度供給(期初在庫に生産加えたもの)見通しが、大豆、トウモロコシ、小麦のい...

上空2・5メートル以上に表面・裏面の両方で発電できる太陽光パネルを設置し、農地では小麦と大豆の二毛作で収穫を予定する。

落合が開発した独自の植物肉「ミラクルミート」の製造技術は、大豆を丸ごと使用してうまみ成分や栄養価を引き出して肉の成分に近づける。

2月初め時点で、大豆は1ブッシェル当たり12ドル前後、小麦6ドル前後、トウモロコシ4ドル台半ばと、昨年末(各12・93、6・28、4・71)からさらに値を下げた。... 大豆も同6・3...