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日清フーズ/大豆ミート使用 冷食麺2品 (2021/9/6 新製品フラッシュ1)

日清フーズは大豆ミートの冷凍食品「スマートテーブル 大豆ミート」を発売した。世界的な人口増加による食糧問題への関心が高まる中、大豆ミートが環境負荷の少ないたんぱく源である代替肉として注目されていること...

不二製油、オランダに研究開発センター (2021/8/30 建設・生活・環境・エネルギー)

大豆ミートなど、植物性由来食品の開発を加速する狙い。

日清フーズ、家庭用冷食11品目を来月投入 売上高80億円目指す (2021/8/26 建設・生活・環境・エネルギー)

大豆ミートの新シリーズ「スマートテーブル 大豆ミート」の2商品を発売するほか、パスタソースなどのブランド「青の洞窟」から調理用ソースのシリーズを新たに展開。... 冷凍食品では「スマートテーブル 大豆...

菱熱工業、大豆ミート製造機 価格・消費電力を抑制 (2021/7/29 機械・ロボット・航空機2)

菱熱工業(東京都大田区、近藤貢社長)は、食肉の代替として注目される大豆ミート専用の製造機「大豆ミートプロセッサー=写真」を発売した。... 大豆ミートは健康食として市場が拡大している。本社近くに「大豆...

経営ひと言/日本ハム・畑佳秀社長「全部おすすめ」 (2021/6/15 建設・生活・環境・エネルギー)

2020年から植物由来の大豆ミートで作られたハムやソーセージを販売し、今ではチキンナゲットなど8品目に増えた。 大豆ミートは肉の味や食感の再現が難しいが「チキンナゲットは肉と見間違える」と誇ら...

インタビュー/日本ハム社長・畑佳秀氏 嗜好変化で新領域深耕 (2021/6/10 建設・生活・環境・エネルギー2)

代替肉の大豆ミートでは日々味や食感の改善を重ね商品数も増え、米国展開も見据える。... コロナ禍で在宅時間が増え健康意識が高まったことも追い風となり、大豆ミートが徐々に世間に受け入れられつつある。

エシカル事業では現在国内のみで販売している植物由来代替肉の大豆ミートブランド「ナチュミート」の海外展開を目指す。... 現在、国内向けの大豆ミート販売は年間数億円にとどまっている。

大豆を原料とする代替肉「プラントベースミート」を販売する。 ... 大豆ミートはおいしいと定着させたい」という。

日ハムが中計、23年度営業益610億円 食肉・加工の収益改善 (2021/5/11 建設・生活・環境・エネルギー1)

持続可能な食肉事業の構築を目指し、大豆ミートや培養肉など新規事業の開拓も推し進める。

油脂関連製品を手がける不二製油は環境負荷が高い動物由来食品の代替として大豆加工食品の開発を加速している。... 15年発売の「大豆舞珠(まめまーじゅ)」は豆乳を原料としながらチーズのような食感が楽しめ...

機能性ビール・大豆ミートが伸長 コロナ禍では健康維持につながる食品が注目され、売り上げを伸ばした。... コロナ禍で伸長した食品が、植物性代替肉の一つである大豆ミ...

また、高タンパク・低カロリーで体に良いイメージのある「大豆ミート」は、19年頃から参入企業が増え、コロナ禍で一気に市場が拡大。調査会社シード・プランニング(東京都文京区)は、大豆ミートを含む植物由来の...

16年に不二製油(大阪府泉佐野市)などと大豆ミートの共同開発を始めた。... 大豆ミートは大豆から油をしぼった後の脱脂大豆が主原料で、熱や圧力による加工で完成する。... 今年に入り、競合他社による大...

代替肉「大豆ミート」はハンバーグや唐揚げなどで提供されている。 ... 年々販売は増加し、19年には同社千葉工場に大豆ミート専用の製造ラインを新設した。... 「製造工程を工夫し、日...

ヤヨイサンフーズ、家庭用市販品へ参入 大豆ミート冷食展開 (2020/8/10 建設・生活・環境・エネルギー)

大豆ミートを使った冷凍食品シリーズ「イートベジ」を開発し、スーパーマーケットやドラッグストアなど家庭用の販路を開拓する。... イートベジはひき肉の代替に大豆ミートを使った商品で、ハンバーグやコロッケ...

日清食品HD、再エネ導入拡大 30年度までにCO2を30%削減 (2020/6/10 建設・生活・環境・エネルギー)

また、大豆タンパクを主原料とした独自開発の大豆ミートを食材に活用。

コンビニ各社が新商品、健康志向カレー需要増 (2020/5/22 建設・生活・環境・エネルギー)

◇ ◇ ファミリーマートは大豆ミートを使うことで肉を一切使わない弁当「大豆のお肉!... 大豆ミートやレンコンのほか、付け合わせに甘煮のニンジン、カボチャなどを添えた。... 同マー...

大豆から油分を取り除き肉のように加工した「大豆ミート」が、食卓にじわりと広がっている。... マルコメ(長野市)は2015年、大豆ミート「ダイズラボ 大豆のお肉」シリーズを発売。... 大豆ミートに詳...

ファイルいい話/那須化成−大豆加工食品 (2017/8/2 建設・エネルギー・生活2)

【“栃木産”製品開発目指す】 那須化成(栃木県那須塩原市、渡邊聡志社長、0287・64・3033)は、国産大豆が原料の「大豆ミート」の販売を手がけている。... ...

カツに見立てた高野豆腐に、ひき肉とよく似た食感の大豆ミート入りカレーソースをかけた。

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