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まずオタネニンジン(朝鮮ニンジン)の水耕栽培に取り組み、確立した栽培技術をほかの薬用植物に展開する。 ... 朝鮮ニンジンは水耕栽培が難しいとされるが需要は高い。
朝鮮ニンジンや変化朝顔の栽培が盛んだったことなど、江戸時代に名古屋で園芸文化が花開いた様子を伝える。
3月23日に中国側が当初発表した128に上る関税対象品目のリストには、米国の生果実やドライフルーツ、朝鮮ニンジン、ナッツ、ワイン、豚肉のほか、特定の鉄鋼製品が含まれている。
さらに、グリチルリチンの含有率の高い優良種の選抜育種や、朝鮮ニンジンなど需要の高い薬用植物の栽培方法の開発を進める。
鹿角霊芝の研究以外では佐賀大などを中心に朝鮮ニンジンのサポニン抽出やサツマイモ葉部のポリフェノール抽出、大豆イソフラボンの抽出など機能性物質の抽出から分析、評価にも取り組んでいる。