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通常のビール製造の10倍以上の時間をかけて熟成したクラフトビールで、麦の甘みやとろりとした口当たりに加え、複雑な熟成香と重厚な味わいが特徴。... 主力のクラフトビール「よなよなエール」に比べ、麦芽を...
洋酒酒造組合は2021年に原材料に麦芽と日本で採取した水を使うことや、海外原酒を不使用で国内で製造し3年以上熟成することなどを定めた。... 「できる限りの設備投資を行っているがウイスキーは熟成に時間...
大谷石は宇都宮市大谷町でのみ採掘される凝灰岩で、ゼオライト成分を含み、遠赤外線の放出や吸放湿性に加え、消臭効果や熟成効果も備える。
広島県内の酒造会社はシンガポールやアラブ諸国などに商圏を持つという商社と面談し「2年程度熟成させた辛口の清酒」を紹介。
ただ再編の歩みは遅く、日本国内の半導体商社のM&A(合併・買収)に関する環境はまだ熟成されていないとの見方もある。
九州大学の執印康裕教授と佐藤忠道大学院生、香月耀大学院生は、森林の成熟が土砂災害に及ぼす影響を明らかした。成熟した森林は若い森林に比べ、より規模の大きい豪雨に対して高い土砂災害防止機能を発揮することが...
樽(たる)で熟成する前の「原酒」と呼ぶ。... ダムを使った熟成は日本酒にも適している。... 売れ行きは好調で、熟成させる本数は毎年増えている。
上越建設工業(新潟県上越市)は日本酒やワインなどの酒類を海底熟成する新事業を始めた。... 同社によると、沈没船などで海底熟成した酒は味がまろやかになり、香りが増す。
今回の応募製品を総括すると、新技術の開発やイノベーションを創出した事例が散見され、従来技術の高度化や熟成に代表されるハードウエア開発の優位性を誇示する製品が多数を占めた。
田中厚執行役員は「消費期限延長に加え、熟成によるうま味成分の増加が期待できる」と語る。
田中執行役員は「ドリップ抑制や酸素の遮断による消費期限延長効果に加え、熟成によるうま味成分の増加が期待できる」と語る。
ただ試みを始めたばかりで、解析手法を確立するにはまだ熟成期間が必要になる」 ―環境負荷低減の取り組みは。
部品同士をリベットなどで固定する技術を熟成し、プレス機で多数のリベットを同時に自動でかしめる独自手法も活用する。
