- トップ
- 検索結果
記事検索結果
159件中、1ページ目 1〜20件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.015秒)
【岡山】岡山大学微生物インダストリー講座は11月10日13時からおかやま未来ホール(岡山市北区)でシンポジウム「SDGs時代の『麴(こうじ)菌×固体培養』を活...
微生物を利用したものづくりは、抗生物質や発酵食品が代表的。スマートセルを活用すると、医薬品や食品にとどまらない多様な有用物質の生産と、高効率生産が望める。
【岐阜】アピ(岐阜市、野々垣孝彦社長)は、岐阜県食品科学研究所と共同で、免疫活性化の作用が高く、食品の発酵にも有益な植物性乳酸菌「ハニーバリア乳酸菌」をハチが集めた...
テストベッド成果発信、センサー企業と連携 山形県工業技術センターは、県内発酵食品産業の生産性向上などをにらんだIoT(モノのインターネット)導入支援に向けて「つながる...
発酵を利用して製造したものに、漬物、みそ、しょうゆ、納豆、すし、酒、ワイン、焼酎、酢などがある。発酵食品は乳酸菌や酵母など微生物の働きを利用して酸味やアルコール、うまみなどを醸成し、食べ物をおいしくす...
【長野】長野県産業振興機構(NICE)は県内での食品に関する課題解決や商品開発を目指す「信州発酵フードテック研究会」を25日発足する。長野県の発酵食品製造業が有する...
乳化剤活用、うま味・風味高める 三菱ケミカルグループが持続可能な食品の展開に力を入れている。... プライム・ルーツは日本でも古くから発酵食品として親しまれてきた麹を独自の...
食品分野での品質管理のほか、受電盤といった設備の異常検知に使えると見込む。 ... 「発酵食品など、香りがゆっくりと変化する環境でのニーズを見込む」(同)。
醤油発酵技術をカカオに応用「チョコレート第5次革命カカオ醤」 和歌山県湯浅町は、醤油(しょうゆ)醸造発祥の地だ。... 甘い物が苦手だという新古社長だが、醤油と同じ発...
米糀(こうじ)や発酵食品の製造販売を手がける雨風(堺市西区、豊田実社長)は、1689年に堺で醤油(しょうゆ)づくりを始めた。... ...
岡空社長は5代目だが「発酵食品をカテゴリーに何でもやってやろう」(岡空社長)という発想で多角化を進めてきた。
【山形】山形県工業技術センターは、醸造など県内発酵食品産業の生産性向上などにつなげるIoT(モノのインターネット)導入支援に乗り出す。... 日本酒、みそ・しょうゆ、ワイン、漬物など山...
【京都】ファーマフーズは20日、オンキヨー(大阪府東大阪市、大朏〈おおつき〉宗徳社長)とヘルスケアや食品、アグリ事業に関する業務提携を結んだと発表した。....
山善はヨーグルトや納豆といった発酵食品を自作できるクッキングヒーター「YXA―101」を全国の家電量販店などで近く発売する。25度―65度Cで温度調節でき、ローストビーフ...
「今後は、発酵食品メーカーなどとタイアップし、食材の組み合わせによる効果を検証したい」と挑戦を続ける。
【山形】山形県工業技術センターは山形市の同センター内に発酵食品開発支援施設「発酵試作支援センター」を開設した(写真)。... 施設内に日本酒やワイン、しょうゆ、みそなどの発酵食品の試作...
