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記事検索結果
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豆乳ヨーグルト生産 ヤクルト本社はポッカサッポロフード&ビバレッジ(名古屋市中区)の豆乳ヨーグルトを生産する群馬第二工場(群馬県伊勢崎市)を取...
従来は中国の植物由来のバイオ発酵エキスを用いていたが、今回は保湿成分として乳酸菌豆乳発酵液(乳酸桿菌)を活用する。
原豆乳製造の技術を伝承 ポッカサッポロフード&ビバレッジは豆乳ヨーグルトの原料となる原豆乳製造の技術伝承に、LIGHTz(ライツ、茨城県つくば市)が開発したツ...
ブロック形ペッパー味の食物繊維はレタス約2個分の4・8グラム、たんぱく質は卵約4個分の22グラム、イソフラボンは豆乳約160ミリリットル分の41ミリグラム。
豆乳ヨーグルトの原料となる原豆乳製造の技能継承に活用している。 原豆乳の製造はさまざまな条件が複雑に関係するため、製造には経験と知見が必要だったが、ライツは豆乳ヨーグルトの原料を開発...
異常処理した核ラミナに豆乳発酵液を加えると核ラミナの異常繊維量を異常処理前と同等以下に減少させた。... 核ラミナの形態正常度を調べた研究では、核ラミナの異常処理で低下した正常度を豆乳発酵液で処理前と...
「『豆乳で健康を応援する』という姿勢で大きな事業に育てていきたい」と抱負を語るのは、日本豆乳協会(東京都千代田区)会長に6月に就任した山﨑孝一さん。 ...
「豆乳バニラ」と「豆乳チョコレート&マカデミア」の2種類。... 同社は市場でなじみ深い豆乳を使ったアイスシリーズを展開する。豆乳バニラでカロリーは170キロカロリーと牛乳のバニラアイスの3分...
不二製油(大阪府泉佐野市)は、豆乳クリームと油脂を原料とする「ウニ」を外食向けに展開している。
急速冷凍した野菜や果物と果汁などを凍らせた材料のほかに、豆乳やヨーグルトなどでできたアイスキューブが入ったカップを専用機でミックスすれば約90秒で完成する。
キッコーマンは「砂糖不使用 調製豆乳」を発売した。豆乳に砂糖や塩などを加え飲みやすくした「調製豆乳」を、飲みやすさはそのままに砂糖を使用せず、大豆のやさしい甘みを生かした。
ごまドレッシングは通常使用する卵黄を使用せず、シーザーサラダドレッシングはみそや豆乳発酵調味料を使い、チーズらしい味を作り出した。
キッコーマンは豆乳製品56品目の希望小売価格を4月1日納品分から約12-16%引き上げる。代表商品の「キッコーマン調製豆乳」は、200ミリリットル入りが103円から119円に、1リット...
牛乳が代表格のチルド(冷蔵)商品は10日間、21日間など、豆乳やコーヒーなどアセプティック(常温)商品は6カ月間、9カ月間などと“持ち”が異なる。
メニューはサーモンの香草焼き豆乳オイスターソースなど、魚を使用したメーン料理と野菜デリ2品と、もち麦ごはんがワンプレートになっており、価格は750―900円。
三省製薬は1988年に医薬部外品の承認を得たコウジ酸をはじめ、豆乳やケール葉などさまざまな素材の機能を高める発酵技術を持つ。
ヤナギヤ(山口県宇部市、柳屋芳雄社長)は、豆乳搾り機「TWIN MEISTER(ツインマイスター)」を果実や野菜のペースト業界向けに拡販する。豆乳搾り...
