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記事検索結果
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キノコ類などを使い、大豆特有のにおいを抑えて豚骨風味を再現した「豚骨風ラーメンスープ」などの開発に成功した。... 開発したのは豚骨風のほか、味噌などを使って濃厚感を表現した「担々麺用スープ」、オニオ...
同機構は豚骨が放射性物質などを吸着する能力が高い点を実証しており、社会実装を目指す。... 原子力機構は化学処理した豚骨が放射性物質を吸着しやすい材料として利用できることを見いだした。... 動物の骨...
マルタイは福岡の有名ラーメン店「博多一幸舎」が監修したバケツ型ビッグカップめん「元祖泡系一幸舎監修豚骨ラーメン」を31日に発売する。... スープは泡と炊き出し感にこだわった濃いめ...
マルタイは福岡の有名ラーメン店「元祖長浜屋」が協力した袋めん「袋元祖長浜屋協力豚骨ラーメン5食」を発売した。... あっさりとしつつ豚骨のうま味とコクが濃縮された豚骨スープに仕上げた。
エースコックは濃厚ラーメンの花形である「背脂」にこだわったカップめん「セアブラの星 W背脂豚骨醤油ラーメン」を23日から発売する。
日本原子力研究開発機構や東京大学、物質・材料研究機構の研究グループは、豚骨や牛骨を原料にした有害金属の吸着剤を開発した。廃棄用の豚骨を食品添加物として使われている重曹が入った水溶液...
粉末と液体のダブルスープの博多とんこつ(白)、担々まぜそば(赤)、チーズ豚骨(黄)、鶏白湯(緑)をブック型パッケージに入れ、5色1セット...
コシの強い讃岐うどんに対して独特の柔らかい食感が特徴の博多うどんは、豚骨ラーメンとともに庶民の味として親しまれてきた。
うま味調味料を使わずに牛骨や豚骨などからスープを作る同製造機は、海外の食品業界に納入実績を持つ。... だし汁生産用の少量生産タイプのほか、骨の投入から製品パッケージングまでを全自動で行うプラントシス...
従来の推薦システムでは、ユーザー自身が最近行った店の情報などを基に、「豚骨ラーメン店」などといった同系統のコンテンツが推薦され、ユーザーの購買意欲が向上しないという問題点があった。
スープはしょうゆ豚骨味。... 同時発売の「醤油(しょうゆ)ラーメン」は鶏と豚ベースのスープで、あっさりとした味。
1号店「スガキヤ プラザ・スナヤン店」は、イスラム教の戒律に沿った「ハラール認証」取得を前提に、スープを日本の豚骨とは異なり鶏白湯とした。
主力製品の「棒ラーメン」は豚骨味で台湾や上海などアジア圏で売れ行きが堅調となっている。 背景には既に外食チェーンが進出し「豚骨ラーメンの認知度が高いこともあるのでは」とみる。
