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神鋼、超高圧海水で風味落とさずカキやホタテの殻むきができる装置 （2015/11/11 機械・航空機１）
殺菌効果もあるため、加熱殺菌などに比べ、貝の風味や食感を落とさない。... 神戸製鋼所は本来、超高圧による食品の非加熱殺菌装置として開発した。... 貝類だけでなく、非加熱殺菌を含むさまざまな食材の処...
