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経営ひと言/mitaseru JAPAN・松本大輝社長「名店の味復刻」 (2024/6/28 素材・建設・環境・エネルギー)

「失われゆく日本の食文化の継承にも貢献したい」と夢が広がる。

経営ひと言/FOOD&LIFE COMPANIES・水留浩一社長「近未来のすし屋... (2024/6/18 生活インフラ・医療・くらし)

「サステナビリティーにこだわったメニュー展開をする」考えで、食に関わる新たな技術などを体験できるようにする。 ... 日本の食文化の魅力や未来のすし屋を世界にアピールする。

日本食材と清酒を組み合わせ、成長著しい海外市場で日本食文化の浸透を目指す。... 日本食人気とともに、その食中酒として清酒や焼酎など和酒の需要も欧米を中心に拡大。... 既に日本食レストランが数多く立...

生活産業ビジネス塾(2)イノベーションとしての回転ずし(下) (2024/6/7 生活インフラ・医療・くらし2)

さらに外食による新たな「食文化」モデルにまで進みつつある。

BMW、麻布台ヒルズにブランドストアを来月開業 (2024/5/29 自動車・モビリティー)

アパレルの物販スペースや、日本とドイツの食文化を取り入れたカフェ・バーも併設する。

通訳をするなら、対象者の食文化について聞いておくことも大事だ。... 海外から転校してきた児童・生徒に食文化の紹介をしてもらうのはどうか。外国の食文化を学ぶ機会にもなる。

「発酵食文化はこの地域で育まれたもの。... その点で本拠地の愛知県は酢、納豆、しょうゆ、みそと多様な発酵食を作る全国でも珍しい地域で「発酵食は(観光に)非常に活用...

アサヒ、企業版ふるさと納税第2弾 食文化公募 (2024/5/21 生活インフラ・医療・くらし)

アサヒビールは2024年に開始した総額1億円の企業版ふるさと納税の第2弾で「食文化の継承」をテーマに6月17日から公募を始める。世代を超えて受け継がれてきた食文化を未来に継承するため地方公共団体を募集...

その最大の要素は「やはり食文化」と語る。 愛知県が県内の発酵食を発信する協議会を発足し、副会長に就いた。「発酵食文化をしっかり海外にアピールしていきたい」と多様な発酵食で呼び込む構え...

このほど愛知「発酵食文化」振興協議会を設立し、自ら会長に就いた。 「海外で日本食の需要と人気が広がっている」中、日本酒やみそなど発酵食は「日本食に欠かせない」。そこで、協議会で県の発...

経営ひと言/ミツカン・吉永智征社長「発酵食に触れて」 (2024/5/14 生活インフラ・医療・くらし1)

愛知県が日本食に欠かせない「発酵食文化」を国内外に発信する協議会を発足し、その副会長に就いた。 ... 「発酵の理解を深めて日本の食文化がグローバルに発展していく」ことを目指す。&#...

豊かな食文化集う 壮大な天井空間は中世ヨーロッパの大聖堂にある扇形アーチをヒントにデザインされた―。

発酵食に関わる県内の自治体や業界団体などのトップらを構成員とする「愛知『発酵食文化』振興協議会」を設立した。同協議会を基に、県の発酵食の文化と魅力を発信する施策を展開する。 ... ...

高たんぱく質・低脂肪の鶏肉は、飼料効率が高く環境負荷が低いことに加えて食文化の宗教的制約が少ない。... 商社のネットワークを生かして健康や食の事業で相乗効果の発揮を狙う。 ...

ジェイアール西日本ホテル開発、菜食者の朝食多様に (2024/4/5 生活インフラ・医療・くらし2)

インバウンド(訪日外国人)需要増の中で多様な食文化・慣習に配慮し、嗜好(しこう)やリクエストに対応した。

ただ、インドカレー中心の食文化が日本の本醸造しょうゆの普及の前に大きく立ちはだかった。 ... これは同国ではウイスキー文化が中心のため。... この背景にはインドの食に関する独特の...

アサヒ、最大1億円の企業版ふるさと納税を実施 (2024/3/13 生活インフラ・医療・くらし1)

第2弾では「食文化の継承」をテーマに6月に公募を予定する。

激動の経営/北條製餡(1)“甘くない” あんこ屋稼業 (2024/3/8 中小・ベンチャー・中小政策)

和菓子などの日本の食文化には、きめ細かいニーズが存在する。

日本の食文化である魚介料理をサステナブルなものとするために。

豊かな海外の食文化に魅了され、貿易会社を創業。

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