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経営ひと言/NTG・松田行正代表「能登うまく表現」 (2024/3/28 生活インフラ・医療・くらし)

能登ヒバなどを用いたのとジンは、爽やかな香りでクセのない味わい。

香り自在にデザイン 岩手大と島津が装置開発 (2024/3/28 科学技術・大学2)

「この装置を使えば、例えばライムとオレンジの香りを組み合わせ、新しい香りをデザインすることが簡単にできる」と話している。

アイエヌイー、環境配慮推進 容器にバイオプラ転換拡大 (2024/3/27 生活インフラ・医療・くらし2)

今後は香りの見本などに用いるプラスチック用具でバイオマス素材を配合したプラスチックへの切り替えを進める。

モノづくり現場 生産革新・脱炭素社会への挑戦(6)木村化工機 (2024/3/15 素材・建設・環境・エネルギー)

食品の味・香りや品質・安全性の向上、新製品開発での低温でしか抽出できない成分の濃縮などの用途への活用が期待される。

ニュース拡大鏡/熱さ増す緑茶商戦 飲料各社、相次ぎ商品刷新 (2024/3/11 生活インフラ・医療・くらし)

差別化として微発酵茶葉を使用し香りの高い緑茶に仕上げている。

森永製菓/「午後の紅茶」とコラボのパフェアイス (2024/3/11 新製品フラッシュ1)

みぞれはキリンビバレッジ監修のもと、濃厚な味わいの「アッサム茶葉」をベースに、隠し味にベルガモットの爽やかな香りが特徴の「アールグレイ」をブレンドした。

ブドウの品種や産地などを当て、香りや味わいを言葉で表現しなければならない。

味や香りなどのおいしさを分析・研究している。

高品質の紀州産南高梅を1本(300ミリリットル)当たり50グラム使用し、梅本来の芳醇(ほうじゅん)な香りや酸味を味わえる。

ワンランク上のおうちごはん エバラ食品工業はみじん切りにしたタマネギやニンニク、大豆由来そぼろなどの具材を香りの良いオイルに混ぜ、ザクザクとした新食感に仕上げた焼...

リケジョneo(259)キユーピー・吉田真梨さん (2024/3/4 ひと カイシャ 交差点)

研究開発本部おいしさ研究チームに配属され、味や香り、食感といったおいしさに関するデータを分析しています。

同協会側の参加者は香りや味を丹念に確認し、蔵元に感想やアドバイスを伝えた。

バッジ内のフィルターにアロマオイルを垂らして香りを出す。

蚊が止まりにくい肌に 花王の蚊よけ、シンガポール投入 (2024/2/27 生活インフラ・医療・くらし)

蚊の忌避成分として一般的なDEETやイカリジンなどを含まないため、ベタついたり、強い香りが残ったりしないのが特徴。... シンガポールで発売する商品は内容量100グラム入りで、フローラルとラベンダーの...

エステー/天然由来成分の猫用消臭剤 (2024/2/26 新製品フラッシュ1)

フレッシュグリーンの香り。香りは約2―3カ月持続する。

また、香り成分や旨みが豊富と言われる「一番茶」や貴重な「石臼挽き抹茶」を使用。

I-ne、ハーブ活用で頭皮・毛髪ケア 新ブランド投入 (2024/2/21 生活インフラ・医療・くらし2)

I―ne(アイエヌイー)はハーブの香りを頭皮・毛髪ケアに活用するハーバルウェルネスブランド「ウェルプ」を市場投入する。

生成人工知能(AI)を用いた生け花や「茶道の動作や香道の香りをデジタルで再現する」(越塚教授)ことなどを検討中。

黒姫和漢薬研、手軽に飲める長野産健康茶 来月発売 (2024/2/14 生活インフラ・医療・くらし)

爽やかな味わいの「ベーシック」、甘みのある「ビューティー」、優しい香りの「リラックス」の3種類を用意。

20種類のスパイスを使用して、芳醇(ほうじゅん)で複雑な香りと風味を表現。

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