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記事検索結果
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カニ風味のかまぼこなどを製造・販売する同社だが、山木戸工場は、魚肉が原料の揚げ菓子「カリッこいわし」を手がける。... (新潟・渋谷拓海)(水・金曜日に掲載) ...
ウニ・カニ・うなぎの代替は魚肉のすり身など、いくらの代替は植物油脂など、ねぎとろの代替はこんにゃくなど、水産資源の持続可能性に貢献する原材料を使用。
消費喚起へ、鈴廣かまぼこ(神奈川県小田原市)は魚肉練り製品が低脂肪・高たんぱくであるほか、消化・吸収性にも優れている点をPR。... 魚肉にタマネギやニンジンなどの野菜を合わせ、かむこ...
魚肉を採取して前処理、高速液体クロマトグラフで測定するため、数時間かかり、流通過程でリアルタイム評価はできない。
このほか、家庭用の加工食品では魚肉練り製品の新ブランドを立ち上げるなど、コロナ禍で定着した「家飲み」のおつまみなどを強化する。... このほか、家庭用の加工食品では魚肉練り製品の新ブランド「豊洲場外」...
3社は共同研究を通じて培養魚肉の商業生産を目指す。 ... インテグリカルチャーとマルハニチロは2021年から培養魚肉の研究開発を始めた。
植物肉を使用したハンバーグやハンバーガーパテ、メンチカツ、ナゲット、ギョーザ、シューマイ、春巻きから魚肉代替のツナ風製品を開発する。
植物肉を使用したハンバーグやハンバーガーパテ、メンチカツ、ナゲット、ギョーザ、シューマイ、春巻きから魚肉代替のツナ風製品も開発している。
魚肉ソーセージなどのすり身商品は出荷価格を約5―11%値上げするほか、一部商品は容量を減らして価格を据え置く。
紀文食品と紀文西日本(大阪市西区)は2022年2月28日からちくわなど魚肉練り製品と一部惣菜製品を平均約8%値上げする。海上輸送費などの急騰による魚肉すり身を中心とし...
低脂肪・高たんぱくの魚肉に、筋肉の保持などに役立つアミノ酸が豊富に含まれることが近年注目され、2020年からのコロナ禍の巣ごもりで、健康志向も後押ししている。 ... 水産...
日本水産の中核工場として魚肉ソーセージやちくわ、カニフレークなどを生産しており、給水加温ユニットは、魚肉ソーセージを生産する食品加工第二工場に導入した。 ... 日本水産の魚肉ソーセ...
▽松原邦夫社長は代表権のある会長に▽有隆氏は邦夫氏の長男▽交代理由=若返り▽就任日=9月21日▽本社=愛知県みよし市莇生町上永井田48の2(魚肉練り製品製造)&...
レストランは自社経営で、同社のかまぼこなど魚肉練り物を使った料理を提供する予定。... 自社ですり身にした魚肉をかまぼこなどに使用しており、伝統的な製法で差別化している。 ...
「魚肉ソーセージのスポーツ栄養について、当初はメーカーも気づいていなかった」というのは麻見(おみ)直美准教授だ。... 麻見准教授はマルハニチロとの共同研究で、賞味期限は5年超、エネル...
魚肉の解凍で、冷凍前の新鮮な味を再現でき、病原菌を殺菌できる点などを訴求し、需要を取り込もうとしている。 ... 魚肉の解凍では通常、細胞と水分の氷結点の温度差が原因となって細胞破壊...
