低温・鮮度保持技術の活用で食品ロス削減も狙う。

NTT東日本と大阪大学産業科学研究所は、野菜や果物といった地方の特産品の最適な保存方法を開発する「鮮度保持コンサルティングサービス」を始めた。... 画像解析技術を用いて桃やイチゴ...

「ZEROCO(ゼロコ)は伝統的でシンプルで、自然な保管方法である雪下野菜をヒントにした冷凍、冷蔵に次ぐ第三の鮮度保持技術」と話すのは、ZEROCO(東京都...

「雪下」に着想、ロス低減 ZEROCO(東京都渋谷区、楠本修二郎社長)は、温度0度C、湿度100%弱の保管環境で食材の鮮度を維持する独自技術「ZER...

DENBA(東京都千代田区、後藤錦隆最高経営責任者〈CEO〉、03・3518・6718)は、コンテナ物流による同社の鮮度保持技術の海外展開を強化する。... 水分子で細胞を活性化させ、...

【福山】クラハシ(広島県福山市、天野文男社長、084・941・3510)は、海水より低塩分の水を使い、活魚の鮮度を保ち、数日間調整して出荷する事業を始めた。... クラハシは広島県立総...

食品包装で果物鮮度保持 【地球規模の課題】 フードロス(食品廃棄)は地球規模の社会課題であると同時に三井化学にとっては新たな商機...

同大学が開発して普及が進む夏秋採りイチゴ「信大BS8―9」を対象に、通年栽培と収穫後の応用に関する技術開発を進め、栽培者の増大と収益力拡大を目指す。 ... 安定した品質を得るために...

■「過冷却」システム開発 伊藤忠ロジスティクス(東京都港区、佐々和秀社長、03・6254・6100)は、食品の海外輸出向けに鮮度保持システムの開発に取り組んでいる。....

【札幌】北海道釧路市は、水産物などの衛生管理や鮮度保持技術の普及促進に向けた勉強会を始めた。... 全国に向け技術を発信する機会をつくるなど、2017年度に予算化して研究会に格上げしたい考えだ。...

マッチングプランナーの活動による成功事例の一つと言えるのが、魚介類を水揚げした漁港から都市部の消費地に届けるための鮮度保持技術。... この技術のカギを握るのは、塩水から作るシャーベット状の氷微粒子「...

フレッシュバンクは鮮度保持技術などを開発しているMARS Company(群馬県高崎市)と提携し、同社の技術を物流機器に応用。

独自の「窒素氷」は、水産物の鮮度保持に貢献し、地域産業の発展にも大きく関わってきた。... 水産物の鮮度保持技術などについて「発展途上」とし、新製品を生み出すために社員には発想の転換の重要性を説いてい...

【九州アントレプレナー大賞】炭化(佐賀市)=竹炭や日本茶カテキン等を複合材料とする天然由来の高性能吸着剤と発光ダイオード(LED)紫外線を一体化した抗菌型鮮度保...

ホワイトマックス(大阪府枚方市、増本剛社長、072・848・3678)は、鮮度保持効果があるとされる加工技術を産業向けに展開し、2014年末までに販売を始める。... 産業用は食材の下...

【北海道立総合研究機構産業技術研究本部ものづくり支援センター長・波通隆氏】 北海道内のモノづくり中小企業への技術面からの支援で中心的な役割を果たす北海道立総合研究機構産業技術研究本部...

農林水産省は農林水産物の高度生産管理システムや藻類利用など合計6分野で、新技術の開発を推進する。... 6分野の残り4分野は未利用バイオマスのエネルギー・製品利用、超長期鮮度保持技術、クロマグロなどの...

「特許で武装し、独自のモノづくりを行うことが中小企業の生きる道」との持論を持つ若山敏次社長が引っ張る少数精鋭の技術者集団だ。 ... 窒素氷は生鮮食品の酸化と好気性細菌の増殖を抑制し、輸送の際...

【川崎】ユニオン産業(川崎市中原区、森川真彦社長、044・755・1107)は、野菜や果実の鮮度保持シート「シャキっとシート」を発売した。白鳥世明慶応義塾大学教授の鮮度保持技術(...