【ザ・プリンス 軽井沢/軽井沢プリンスホテル】 日本グルメ巡り第4弾「北陸フェア」開催

【期間】2019年1月17日（木）～2月28日（木）

ザ・プリンス 軽井沢、軽井沢プリンスホテル（所在地：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢、総支配人：中野忠昭）では全国各地のおいしい「旬」の食材に着目し、『日本グルメ巡り』と題して腕自慢のシェフたちによる個性豊かなメニューをお届けいたします。第1弾の「瀬戸内フェア」、第2弾の「信州夏まつりフェア」、第3弾の「北海道×信州フェア」に続き、第4弾は2019年1月17日（木）から2月28日（木）の期間に「北陸フェア」を開催いたします。 このフェアでは、北陸3県（福井・石川・富山）が面する冬の日本海沖で捕れた旬の魚介を中心に、伝統的な加賀野菜を使用した料理など、北陸の冬の味覚をお愉しみいただけます。






軽井沢プリンスホテル ウエスト

■「和食 からまつ」（1F）
【時　 間】ディナー5:00P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー8:30P.M.）
【料 金】￥7,000
【御献立】先付：紅ずわい蟹の温州和え/お造り：鮪　真鯛　甘海老
妻一式　山葵/焼物：鰤の南蛮焼き　さつま芋蜜煮　はじかみ/蓋物：真鱈のちり蒸し 薬味　橙酢/揚げ物：白海老かき揚げ 野菜三種/お食事：へしこ御飯　味噌椀　香の物/水菓子

■「中国料理 桃李」（1F）
【時　 間】ディナー5:00P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー8:30P.M.）
【料 金】￥7,000
【メニュー】鰤の香り焼き入り前菜盛り合わせ/紅ズワイ蟹と冬瓜の淡雪とろみスープ/海老とカリフラワー　五郎島金時の香りソース クコの実添え/豚肉ロースと加賀レンコン・チンゲン菜と椎茸の黒胡椒炒め/真鱈の衣揚げ甘酢ソース カブクリーム 花穂飾り/氷見うどんのジャージャン麺/いちごの果肉ソースとキウイのミルクプリン

■「ブッフェレストラン ニューヨーク」（1F）
【時 　間】ディナー5:00P.M.～9:00P.M.（最終入店8:30P.M.）
【料 金】おとな ￥5,200/7～12才￥3,640/4～6才￥1,500
【メニュー】ブリのしゃぶしゃぶ/ホタルイカのペペロンチーノ/五郎島金時と蒸し野菜/ハントンライス など



軽井沢プリンスホテル イースト

■「All Day Dining Karuizawa Grill」（1F）
【時　 間】5:00P.M.～8:30P.M.（ラストオーダー8:30P.M.）
【料 金】￥7,000
【メニュー】ホタルイカと野菜のガリシア風/“森のサラダ”/ブイヤベース　ルイユ添え/ほうじ茶ティラミス/
パン/コーヒーまたは紅茶

■「すき焼 しゃぶしゃぶ　鉄板焼 爽風」（B1）
【時　 間】ディナー5:00P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー8:30P.M.）
【料 金】￥7,000
【メニュー】食前のお愉しみ：きのこ茶碗蒸し　淡雪見立て　金箔/前菜：～北陸×信州からの恵み～芹と蟹のお浸し　鰤大根　帆立からすみ焼き　甘えびのから揚げ　蓮根辛子漬けクリーム　チーズ射込み　鴨のふわ蒸しと焼き林檎/黒毛和牛と信州米豚ロースの二種盛り/野菜盛り合わせ/お食事：信州蕎麦/水菓子




ザ・プリンス 軽井沢

■「ダイニングルーム ボーセジュール」（1F）
【時　 間】5:30P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー8:30P.M.）
【料　 金】￥11,000
【メニュー】お食事前のアミューズ　ブーシュ/帆立貝のフラン　石川産甘海老と魚介類のマリネ　海苔のクリームを添えて/キャロットのポタージュカプチーノ仕立て/石川産鱈のパンチェッタ巻きとレンコンのチップオニオンのクーリと赤ワインソース/国産牛フィレ肉のポワレ　茸マデラソース　五郎島金時と小松菜のバプール/求肥と生チョコ　フルーツのミルフィーユ仕立て/コーヒーとミニャルディーズ

※表記料金には消費税が含まれております。別途サービス料10%を加算させていただきます。（一部を除く）
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※特定原材料7品目食物アレルギー（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）をお持ちのお客さまは、係にお申し出ください。

◎お客さまからのお問合せTEL: 0267-42-1111（ホテル代表）

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情報提供元：PRTIMES
本リリースの掲載元：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000338.000024668.html