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【広島】村上農園(広島市佐伯区、村上清貴社長、082・923・6080)は8日、本社内に全国9カ所の工場で生産する豆苗やカイワレ大根など発芽野菜の品質を管理する拠点を設置したと発表した...
新野菜 効率生産で普及 カイワレ大根や豆苗といった発芽野菜でトップの村上農園。... 80年代のカイワレブームで参入が相次ぎ、業界は過当競争に陥った。
関西大学化学生命工学部の河原秀久准教授らの研究グループは、カネカと共同でカイワレダイコンから不凍たんぱく質を抽出した。... カイワレダイコンから得た不凍たんぱく質は、うどんなど冷凍麺用に大手製麺メー...