部品同士をリベットなどで固定する技術を熟成し、プレス機で多数のリベットを同時に自動でかしめる独自手法も活用する。

熟成させた梅酒は来春から順次出荷される。

かつて学んだ香料の熟成技術の土台となる技術は、食品事業の調理加工に生かしている。

この頃、崇裕は海外営業で出会った日本人から天然香料を独自の方法で熟成させて香水を作る技術を学んでいた。

インターネットとの融合やクルマの操作システムなどのソフトウエアについては、交流サイト(SNS)でユーザーから「不具合がある、使い勝手が悪い」といった批判を受けているが、そうすると短期間...

サントリーは、同社ウイスキーで使用した木樽で熟成させたビール「ザ・プレミアムモルツ・マスターズドリーム〈白州原酒樽熟成〉2023=写真」を6月20日にネット通販で数量限定で...

長期間の貯蔵、熟成をし、芋の甘みを引き出した。

ANAフーズは熟成させたバナナを使用したパウンドケーキ「BANA noir(バナ・ノワール)~黒いバナナのケーキ」を発売した。バナナを皮が黒くなる...

カタシモワインフード(大阪府柏原市)、中本酒造店(奈良県生駒市)が熟成工程の一部での利用を検討している。

国産ウイスキーは深刻な原酒不足にある中、貴重な長期熟成原酒を使用することで、甘く複雑な熟成香を実現する。... 樽熟成庫を2割増強したほか、発酵、蒸留設備の新規導入など増産体制を整えており、生産量も徐...

ウイスキーは熟成に時間がかかるため、需要が拡大しても、すぐに対応することが難しい。サントリーの鳥井信宏社長は「熟成中のウイスキーは毎年増えており、熟成が進めば供給も増えるが、増加は限定的で一部の商品は...

慶応義塾大学の梅田聡教授らは、ビールの苦み成分の熟成ホップ由来苦味酸の摂取が注意力を向上させることを示した。... これまでの非臨床研究で、熟成ホップ由来苦味酸が自律神経の一つであ...

製剤に含まれる化合物が果実の周りに保護膜を作り、果実の熟成を遅くする。

熟成が進みやすい温暖な気候を生かし、海風を感じる酒を目指す。... ウイスキーは熟成中に樽の木目から蒸発して目減りする。... ウイスキー=穀物を原料とし、糖化・発酵の後に蒸留して木の樽で熟成...

発酵食は熟成させますので、気温など環境が重要です。

「(ワインは熟成すると)だんだん変化して複雑な香りが出る。... ホテルでの保管は最長5年だが、このワインは「熟成を前提に作られているので10年、15年、20年置い...

駅とともに熟成を楽しんでもらい、記念日などにホテル内のレストランで飲んでもらうような利用を想定する。

「次回のコンクールでは、まず銀賞を狙いたい」と、ワインが日々熟成するがごとく、一歩一歩確実に味や香りを突き詰めていく。

チョーヤでは製造過程でそうした有用な成分を損なわないよう、光や空気を遮断した貯蔵タンクで1年以上かけて梅酒を熟成。最大10万リットルのタンクを500基以上用意し、静かに熟成の時を待つ。

独自に開発した、温度や湿度を管理して熟成と糖度を増す加工法を導入する。