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記事検索結果
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酒米「五百万石」も手作りするこだわりようだ。 ... 米蔵を改造した直売店でも販売している。(敬称略) ▽所在地=兵庫県加古川市野口町良野1...
ヤヱガキ酒造(兵庫県姫路市、079・268・8080)はボトル缶に入った純米酒「八重垣姫路城本丸」を発売した。... やや辛口の純米酒で、土産用の売り上げを期待している。 &#...
看板商品は特別純米酒「無法松」。... 北九州市産の酒造用米と、北九州市立大学が開発したこうじ菌を使って学生が醸造した日本酒「ひびきのの杜」もある。
趣味は食べ歩きで、中でも和食と日本酒が好み。純米酒をぬる燗(かん)で飲むのが好きだとか》(大阪・山路甲子) 【略歴】80年(昭55)早...
ヤヱガキ酒造(兵庫県姫路市、079・268・8080)は、数量限定で純米酒「八重垣純米生酒」を発売した。... うまみと酸味のバランスが良く、食中酒として幅広いジャンルの料理に適してい...
神亀酒造(埼玉県蓮田市)は1987年から全量を純米酒に切り替えた。... 償還率を抑える代わりに出資者に純米酒を提供し、蔵見学や勉強会を実施するなどファンの裾野を広げる副次的な効果もあ...
手作りに徹し、狙うは「米のうまみを出せる酒」。... 近年の新製品は醸造アルコールを使わない純米酒のみだ。 ... (敬称略) ▽所在地=岐...
最もこだわるのは香川県産の酒米と水だ。酒米は香川県産「オオセト」と香川県酒造協同組合や香川大学、JA香川、香川県などが連携して開発した初のオリジナル酒米「さぬきよいまい」の2品種を中心に使用。... ...
【姫路】ヤヱガキ酒造(兵庫県姫路市、長谷川雄三社長、079・268・8080)は、純米酒「名軍師=写真」ボトル缶を17日に発売する。... 戦国時代の軍師である黒田官兵衛が主人...
沢の鶴(神戸市灘区、西村隆治社長、078・881・1234)が2010年9月に発売した「米だけの酒 旨(うま)みそのまま10・5」が好調だ。... 米こうじ量を...
だが、大原の地で130年以上も酒を造り続ける木戸泉酒造は製品群に新酒だけでなく、「古酒」や「高濃度多酸酒」といった熟成酒を多く製造している。... 無肥料の土壌で育てた米が材料の「自然舞」は、46年の...
福光屋(金沢市)は純米酒専門の酒蔵。... ただ純米酒は原料米や発酵の結果ができあがりに大きく影響する。... また純米酒の種類ごとに酒米の産地や品種を分け、熟成期間も最高の味わいを求...
米にもこだわった。原料米は基本的に長野県産の酒造好適米を100%使用。... (敬称略) ▽所在地=長野県飯山市飯山 &#...
ホテルやレストランに続き、最近は大手百貨店の総菜コーナーや日本酒のメーカーにまで飛び火した。... 日本酒メーカーが純米酒と称して醸造アルコールを混ぜて売っていた。... コシヒカリ米も「新潟産」や「...
【水戸】笠間焼協同組合(茨城県笠間市、川野輪和康理事長、0296・73・0058)は、陶器と日本酒をセットにした「常陸国酒 笠間燗(かん)器・半右衛門=...
農家や公的試験研究機関などと連携し、道産の酒米を開発。... 現在、進行中のプロジェクトが日本酒製品のオール純米酒化。... (敬称略) ▽所在地=北海道小樽...
主に勝駒の大吟醸、純米吟醸、純米酒を生産する。酒米は、大吟醸と純米吟醸は兵庫県の「山田錦」を、純米酒は富山県の「五万石」を使う。... ▽所在地=富山県高岡市京町12の12 ...
若鶴酒造 無濾過生原酒「苗加屋(のうかや)」に純米大吟醸「琳黒(りんのくろ)」、純米吟醸「琳赤(りんのあか)」、特別純米「琳青(りんのあ...
