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記事検索結果
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立飛ホールディングス(HD、東京都立川市、村山正道社長)グループの立飛ホスピタリティマネジメント(同市)が運営する立飛麦酒醸造所(立飛ブルワ...
同校のお酒醸造・発酵食品コースに所属する学生で、特にビールに関心がある学生6人の卒業制作の一環で取り組んだ。 ... 銀座ミツバチプロジェクト(同中央区)が都内で養蜂...
音楽によって日本酒から狙った香味を引き出す「音楽醸造」の可能性が示されたとしている。... 加振器を日本酒醸造タンク(写真)に装着し、発酵期間である約20日間、音波を当てながら日本酒を...
福岡県醤油醸造協同組合(福岡県筑紫野市、中村菊人理事長)は、しょうゆの原液である生揚げ(きあげ)の共同生産工場の機能を持つ。
焼きあご(トビウオ)など厳選した国産のだし素材6種類をブレンドした「うまだし」と本醸造しょうゆを組み合わせ、すっきりとした甘口で、具材のもつや野菜のうまみが引き立つスープに仕上げた。
矢祭町のラズベリーを使って都内で醸造した。... 醸造した大鵬(東京都大田区)が運営する羽田スカイブルーイング(同)が数量限定で販売する。
同センターの武田広幸所長は「テストベッド構築の成果を県内発酵食品分野の企業に発信していく」とし、醸造現場などの温度、湿度など各種データ取得の自動化に適したIoTプラットフォームづくりの支援を強調する。...
【GROWTHコース】▽Tensor Energy(福岡市中央区)▽ZIDAI(同)▽Bulls(同)▽ParaLux(北九州市小倉北区...
その知見を基に、清酒の味わいに重要な成分に影響をほとんど影響を与えずアルコール度数が低い清酒を醸造できた。... そこで細胞壁の合成能力が高い酵母を選び、清酒を醸造。
サッポロビールはビール醸造施設を伴う「ヱビス」ブランドの体験拠点「ヱビス ブルワリー トウキョウ」を、2024年4月に恵比寿ガーデンプレイス(東京都渋谷区&...
地元の醸造所「U・B・Pブルワリー」と浦和駅社員が共同開発したクラフトビールや、有名洋菓子店「アカシエ」と連携して浦和発着路線の色をイメージした3色リング型の焼き菓子を限定販売する。
2024年3月に宇都宮市内で醸造した初のワインが誕生する。... ワイン用ブドウを栽培し19年から栃木県外での委託醸造でワインを生産した。... 宇都宮産ブドウで醸造した赤ワインは...
全国の信用金庫や自治体などによる地域活性化のための取り組み「よい仕事おこしネットワーク」(事務局=城南信用金庫〈東京都品川区〉)は、福島県矢祭町のラズベリー...
1923年7月にビール醸造を始めてから100年の節目に合わせ、缶の下部に記念のロゴマークや「ありがとう東北とともに次の100年へ」のメッセージなどをプリントした。
食品残渣(ざんさ)を飼料に有効利用する動きは全国でも活発で、山梨県では赤ワイン醸造残渣のブドウ果皮粉末を使用した「甲斐サーモンレッド」の養殖が行われている。
