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工場内リスク管理徹底 ヒヤリ・ハットを顕在化、改善事例の情報共有 コンビニやスーパーなどでよく見かける、おなじみのチョコレート菓子、“...

形保ち急速凍結 大陽日酸、食品製造向け新型装置 (2022/3/23 機械・ロボット・航空機1)

コンベヤー痕をつけずに、果実ペーストや溶融チョコレートなどの非固形物や小魚などの小さな対象物も急速凍結できる。

ロッテは1月、チョコレートメーカーのDari K(京都市北区)の買収を発表。

食品工場向け製品として、製パン・製菓用の大きな冷凍バターやチョコレートなどを切断する「フードカッター」や、包装後の食品を搬送するコンベヤーといった自社製品を展開している。

味はグレープフルーツのほかネーブルオレンジ、ミルク、抹茶、チョコレート&珈琲、黒豆きなこの6種類。

チョコレート原料のカカオ栽培による森林破壊を調査する団体、米マイティー・アース(ワシントン)のサム・マワトワシニア・アドバイザーは「企業は(森林を破壊せずに栽培した)カ...

チョコレート産業全体の利益の3―6%しか農家は得ていない。貧しいままだと栽培をやめる農家が増えるため、企業はチョコレート原料の調達が難しくなる。... チョコレート産業以外の企業にも環境や生産...

UPDATER(旧みんな電力、東京都世田谷区、大石英司社長)は、販売価格のうち100円相当が応援金としてカカオ生産国の社会課題解決に使われるチョコレート「タドれるチ...

チョコレート販売のゴディバジャパン(東京都港区)も約300店を対象に、サキミル導入へ向けた検討を行う。

例えばチョコレート製造ラインにおいて、溶けたチョコレートとそれに混ぜるイチゴソースを流している場合、「季節限定で抹茶を組み合わせたい時などに自動で切り替えられる」と神戸支店産業機械部開発課の宍戸真氏は...

ブルボン/チョコたっぷりアルフォート (2022/1/31 新製品フラッシュ1)

ブルボンはチョコレートの量を通常品の1・5倍にした菓子「たっぷりショコラのアルフォートミニチョコレート」を期間限定発売した。

2月3日に恵方巻き、10、11の両日にチョコレートを、遠州鉄道の西ヶ崎駅(同東区)にある鉄道営業所窓口で受け取れる。... 同サイトでの対象商品は、恵方巻きは約50種類、チョコレートが...

ヤタロー/ザクザク食感 チョコ菓子3種 (2022/1/24 新製品フラッシュ1)

ヤタローはクランチとしみこみチョコを組み合わせたチョコレート菓子「チョコジェンヌ」を発売した。

松屋が実施した意識調査によると、チョコレートに関するサステナブルな取り組みに関心があると答えた割合は、全体の87・3%を占めた。

一方、不二製油はジョージア州とルイジアナ州に油脂の製造拠点を持ち、製菓・製パン用油脂、代替チョコレート油脂などを製造販売している。

上場企業の担当者らは、高級チョコレートメーカーのDariK(ダリケー、京都市北区)の社員になったつもりで開示内容を検討。... チョコレート原料のカカオはバイオ燃料船や電動車両で輸送す...

明治/タヒチ産バニラ使用チョコ (2021/12/6 新製品フラッシュ1)

明治はチョコレート菓子「メルティーキッス」から「タヒチバニラ」を発売した。

明治/チョコ3種 「メルティーキッス」のアソート袋 (2021/11/1 新製品フラッシュ1)

明治はチョコレート菓子「メルティーキッス」から「メルティーキッスパーティーアソート袋」を2日に発売する。

総合商社、食品のSDGs推進 (2021/9/24 総合4)

(森下晃行) 三菱商事が出資するインパーフェクト(東京都千代田区)はコーヒーやチョコレートの販売を通じSDGs達成に取り組む。

テクノロジー地球一周/英Huel (2021/9/3 モノづくり)

チョコレートやバニラなどの風味で展開する。

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