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Nイソプロピルアクリルアミドやアクリルアミドなどの高分子を配合し、温度によって粘弾性が変化するゲルを作製した。

テラフーズ、油で揚げないポテチ拡販 カロリー3分の1 (2019/6/7 中小企業・地域経済1)

ポテトチップス特有のパリパリやサクサクの食感があり、健康への影響に対する懸念があるとされるトランス脂肪酸やアクリルアミドなどの発生を抑えた。

油槽内が真空のためより低い油温度(120度―130度C)で加熱調理し人体に有害とされるアクリルアミド発生も抑制するという。

報告書ではDDVPを含む殺虫プレートの成形加工や包装などの業務に関し、すでに特化則で「特定第2類物質」として規制している化学物質「アクリルアミド」と同様の規制が必要だと指摘。

三井化学は22日、フィンランドの水処理用化学品メーカーであるケミラ(ヘルシンキ市)にバイオ触媒を用いたアクリルアミド(AAM)の生産技術ライセンスを供与したと発表した。

水に溶けるビニル系の高分子であれば、アクリルアミド以外にも応用できるという。

不純物によって重合反応が阻害されないように高純度のアクリルアミドを採用し、均一なゲルを作成した。

また、アクリル系ポリマー製品、特殊モノマー・オリゴマー「アロニックス」、ATBS(2―アクリルアミド―2―メチルプロパンスルホン酸)もそれぞれ現行価格の10%以上値上げする。

同社は生体触媒を使って紙力増強剤などの原料となるアクリルアミドの量産化に成功しており、今後はより汎用性の高い化学製品の製造技術の確立を急ぐ方針。

ユニバースフーズのポテトチップス「焼きじゃが」は特殊なプレス機や遠赤外線を使い、健康への影響が懸念されるトランス脂肪酸やアクリルアミドなどの発生を抑制。

実験では除草剤のアトラジンとアクリルアミド系のゲル、直径5ナノメートル(ナノは10億分の1)の金ナノ粒子などを用いた。

原料は水が88%、アクリルアミド系樹脂10%、粘土2%。

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