記事検索結果

個性発信・話題の商品/NECと木村屋總本店恋AIパン（2024/1/29 新製品フラッシュ１）

恋愛感情、味で表現 NECと木村屋總本店(東京都江東区)は、恋愛感情を味で表現した「恋AIパン」5種を開発した。... 商品化したのは「運命の出会...

自動化を支える/レオン自動機トータルエンジで新市場開拓（2023/8/22 モノづくり）

レオン自動機は製菓・製パンの自動化機械を通じて世界の食を支えている。... 製パンラインは包あん機を含むさまざまな機械を組み合わせ、顧客のターンキー需要に応じて販売する。... あんパンやクリームパン...

経営革新計画承認/東京都・19件（2022/4/18 東日本）

▽トリピ(渋谷区)▽サンシャイン(豊島区)=携帯電話圏外領域における遠距離位置検出無線通信設備を開発及び販売▽アークリンク(目黒区)=特...

経営ひと言/シモン・平田健太郎社長「シンプルが一番」（2020/12/7 西日本）

パン製造工として博多マイスターの肩書も持つ。 89歳の今も現役パン職人として朝早くから働く。... 材料の小麦粉や天然酵母、パンを焼く石窯にもこだわり、地元のパン屋として半世紀にわた...

デザインのチカラ(20)洗練された店舗に注目（2019/12/13 ウイークエンド）

ベーカリーには、日本の帝国ホテルのパン職人が赴任し、オリジナルのパンの開発や、高い技術のパン作りを伝授したそうだ。ワイキキで数少ないおいしいパンが買える、食べられると早くも評判を呼んでいる。

事業承継ストーリー(29)クロワッサン減塩製法生かし活路開く（2019/7/23 中小・ベンチャー・中小政策）

3人兄姉の末っ子で七つ違いの兄がパン職人として修行に出ていたため実家に戻る考えはなかった。... パン職人として充実感を覚えつつ、将来へ漠然としたもどかしさもあった。 ... 創業者...

不撓不屈/水谷理美容鋏製作所(2)試行錯誤で職人の道（2018/7/18 中小企業・地域経済１）

近所にパン屋ができたのを見て、元一はパン職人になりたいと思っていた。... 頼二は「口より手が先に出る職人だった」(元一)。... 理美容はさみはつくる方も職人だが、使う方も職人で、し...

不撓不屈/ケンユー(4)世代交代の時、迫る（2016/11/18 中小企業・地域経済１）

【呼び戻し説得】もともと克明は大学を卒業した後、パン職人を目指し修業していたという。... 「パン職人を目指しての努力は認めていたが、やむを得ない事情だった」と振り返る。

最近読んで面白かった本は、渡邉格の『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』。... パン職人を志し修行したパン屋では、寝る間もなく働かされ悲惨な目に遭う。そこでパン屋として独立すると、自由主義経済社会の...

ちょっと訪問/レポハピ−登録400店、今年度に実現（2016/7/11 電機・電子部品・情報・通信）

現在はカフェ店長やパン職人と商談する毎日。

製パン製菓機械工業会、モバックショウ2015の概要を公表（2014/11/6）

テーマは「パンとお菓子のイノベーション」。... 初企画「全日本和菓子品評会および和菓子職人による実演コーナー」を開く。また日本のパン職人による日本一のパン作りを競う「第2回ベーカリージャパンカップ」...

ドンク、タイ進出−カフェ併設ベーカリー出店（2013/12/10）

現地でパン職人を育成するとともに地元食材を使ったオリジナル商品も投入。

ノバレーゼ、兵庫に婚礼料理用パン工房‐全国の施設に供給（2013/8/27）

パン工房「ノバレーゼベーカリーセンター」では年間約3000組の婚礼分、約55万個のパンを生産する。... 工房新設にあたって、高級フランス料理店のパン職人を務めた人材も招いた。パン...

ドンク、12―29日に118店舗でフェア−国産小麦、限定パンに（2013/4/8）

ゆきちからは農業・食品産業技術総合研究機構が開発したパン専用の小麦で、上品でくせのない香りと味が特徴。... 自社のパン職人が試作を兼ねて北海道チーズ香るミニ食パン(210円)、徳島地...

マイスターに聞く/園部スティールパン社長・園部良氏（2011/7/29）

園部スティールパン(東京都大田区、03・6320・4954)の園部良社長は製造からチューニングまでこなす日本でほぼ唯一の職人だ。... 「トリニダード・トバゴでスティールパン職人の工房...

兵庫発世界へ−ニッチトップを目指せ(16)菱電化成（2010/7/15）

国内市場でシェア90%とパン職人から圧倒的支持を得ている。