【広島】サタケ(広島県東広島市、松本和久社長)の酒米用新精米技術「真吟精米」を使用した純米酒(写真)を広島県内の酒造3社が限定販売する。... 真吟...

純米酒や純米吟醸酒、純米大吟醸酒など特定名称酒が多く、1本720ミリリットル入りの税抜き価格は1000円強から3000円までさまざま。

基幹商品の「純米大辛口」は関東の食文化に合った酒が表現できたという。 ... 2021年にフランスで行われた日本酒コンクール「Kura Master(クラマスター&#...

醍醐桜が自家牧場で製造したジャージー牛乳と、辻本店が岡山産雄町米から醸造した純米大吟醸の酒粕、藤戸饅頭本舗が手がける北海道産小豆の三つの素材を使用。柔らかな小豆の風味と大吟醸の香りを新鮮な牛乳でつなぎ...

【京都】宝酒造インターナショナル(京都市下京区、森三典社長)は、米国で清酒商品「松竹梅白壁蔵『至宝』〈純米大吟醸〉精米20%袋吊り」を発売した。原材料に、酒...

コメは主に千葉県産の食用米「こしひかり」、酒米「総の舞」を自家精米して使用している。 ... 2021年12月のボルドー酒チャレンジ2021では、リキュール「純米大吟醸仕込梅酒」が金...

ヤンマーホールディングスと共同開発した酒米を使った商品の第4弾。... 沢の鶴の西村社長は「酒米の王様といわれる山田錦の双璧となる新しい価値をお届けできる純米大吟醸だ」と自信を見せた。 ...

吟醸酒部門では金光酒造合資会社(広島県東広島市)の「桜吹雪 大吟醸」など25点、純米酒部門は三宅本店(同呉市)の「千福 純米大吟醸無濾過原酒」など25点...

山陽盃酒造は純米大吟醸部で「播州一献 純米大吟醸 山田錦」が金賞とトロフィーを受賞。本田商店は大吟醸の部で「龍力 大吟醸 米のささやき YK―35」が金賞とトロ...

基調講演は純米大吟醸「獺祭(だっさい)」で知られる旭酒造(山口県岩国市)の桜井博志会長が行う。

匠創生は国産の長期熟成古酒を厳選したプレミアムブランド「古昔の美酒」から、1990年代の大吟醸3本が入った「古昔の美酒×岩の井」を数量限定で発売した。... 1993純米大吟醸はオーク樽で熟...

田中酒造場は幻の米「亀の尾」を6・9%まで精米した純米大吟醸「亀の甲 寿亀」を発売した。同社は1998年に精米歩合50%の純米吟醸酒を発売して以降、よい吟醸香を出すべく、たんぱ...

縦軸に「濃醇(のうじゅん)―淡麗」、横軸に「辛口―甘口」を据えて、名手酒造店(和歌山県海南市)の「黒牛」や平和酒造(同市)の「紀土」をはじめとする県内の...

日本盛は「生原酒 純米大吟醸200mlボトル缶」を発売した。

田中酒造場は山田錦を17%まで精米し、醸造した純米大吟醸「白鷺の城 縁結 17」を10月7日に発売する。良質なこうじ菌を作るとされる米の中心部「心白」の特徴を生かすべく、精米歩...

富山ねるものコーポレーション(富山県高岡市)は自然由来の地元の材料を取り入れた「越中高岡伝承蒲鉾はべん×絆舞令和smoked砂肝」を、葵食品(同)は「令和絆舞...

47都道府県のお米をブレンドして地域の“絆”を象徴するものとして生み出した純米大吟醸酒「絆舞令和(きずなまいれいわ)」を限定販売する。... このほか8道府県のお米で造った焼酎、絆舞令...

酒かすと純米大吟醸酒を配合した。

【神戸】沢の鶴(神戸市灘区、西村隆社長、078・881・1234)は6日、ヤンマーと共同生産した酒米を用い醸造した純米大吟醸酒「沢の鶴 X02=写真...

大学生手作りの大吟醸酒はいかが―。宮下酒造(岡山市中区、宮下武一郎社長、086・272・5594)は、岡山大学農学部が栽培したコメを原料に使った岡山大ブランドの純米大吟醸酒「おお岡大」...