和食分野を対象に、調理技術に加えて健康・栄養科学も学べる教育プログラムを共同開発する。

続いて、来賓あいさつの世耕弘成経済産業相が登壇し、日本はサウジアラビアの良きパートナーであり、石油化学だけでなく自動車、水処理、職業訓練など幅広い分野で貢献し、最近では空手、アニメ、和食など日本文化も...

内装は中国の店舗と同じく日本式で、メニューは刺し身や天ぷら、焼き物など和食を広く提供する。

米国や英国でレストランを運営するハッカサングループは、KAJAやアリラ・ホテル&リゾーツと協力し、バリ島のアリラ・ヴィラズ・ウルワツ・ホテルに「OMNIA DAYCLUB」と和食ダイニ...

このため、日本にベトナム人の社員約20人に来てもらい、1週間、レストランで和食を食べさせ、築地市場や取引先の工場などを見学させた。

「和食」が国連教育科学文化機関(ユネスコ)の世界無形遺産に登録され、訪日外国人旅行者にワサビなどの人気が高まっている。

環太平洋連携協定(TPP)により8億人のマーケットが生まれ、日本の素晴らしい和食材料、農産物を輸出できれば、社会、地域がかわる」 ―社会全体へのインパクトは。 ...

【神戸】フジッコやマルトモ(愛媛県伊予市、明関美良社長、089・982・1151)など食材・食品メーカー6社が連携し、10月から6カ月間、和食や和食材を提案する活動を行う。... 「和...

和食を軸に、ビーフシチューなど創作料理を提供する。

これまでの6品は、切り干し大根やきんぴらごぼうなどの汎用和食が中心だった。汎用和食の品ぞろえ一巡を機に、今後は珍しい地方料理や外国人でも食べやすい洋食系のメニューの品ぞろえを増やし、ホテルや旅館に売り...

少子化で国内市場が縮小する中、和食ブームが起こる海外に目を向ける企業も増えた。

業種別では、洋食や和食、中華は週末のディナーや連休の需要を取り込めず苦戦したが、焼き肉は連休中に家族での来店が多く同2・8%増だった。

その中の一つ、日本橋とやま館(東京都中央区)内に和食レストラン「富山はま作」(03・3516・3011)が開店した。

和食人気などで日本産食品の関心が高まっていることを追い風に、日本式の卵黄マヨネーズなどを売り込む。

席数が245席の大型店で日本料理・和食、すし、バー、バンケット(宴会)の4部門で構成。

米市場は健康志向と和食人気で、緑茶や抹茶の需要が伸びている。

飲料市場で緑茶飲料はミネラルウオーターや炭酸飲料の伸びにやや押されていたが、和食ブームや健康志向を背景に15年は前年比約3%増(同社推定)と上向き始めている。

1752年創業の老舗、和食器小売りのたち吉(京都市下京区、渡邊信夫社長、075・211・3141)が、かつての勢いを取り戻し始めた。... 高級和食器を国内外の百貨店やアウトレット15...

米国は和食ブームやクラフトビールの人気を追い風に、売り方を工夫すれば短期間で売り上げを伸ばせる。

海外で日本食や日本農産物は「高品質でおいしい」と評価が高く、和食ブームなども追い風に富裕層やレストランに売り込むことで成長を見込む。