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注目の一品/小田原鈴廣−紅白かまぼこ「一(はじめ)」（2008/10/27）

小田原鈴廣使用する食材や製法などに最高級を尽くした紅白かまぼこ「一(はじめ)」を300組限定で発売する。... 新年の食べ初め用かまぼことして販売する。

経産省、農商工連携認定案件69件を認定（2008/9/22）

【事業計画】 ■北海道■ ▽北海道、ホワイトアスパラを使った食酢と北海道産野菜のピクルス食品の開発(大金など)▽同、「北海道ナッツ」を使った機能性菓子の開発(壺...

産業春秋/ワサビ栽培事業（2008/9/10）

事業は地元農家との連携から加美町の産地ブランド認定、直売や「笹かまぼこ」など宮城県の食材とのコラボレーション、宮城県加美農業高校との連携などへと発展▼事業規模はそう大きくはないが、一次産業から二次産業...

勝つ/ミヤコテック(1)キーワードは高付加価値（2008/6/10）

「かまぼこをごぼう天にするように付加価値を生む」―。

日清オイリオ、大豆たんぱく製品を値上げ（2008/3/19）

大豆たんぱく製品はソーセージやかまぼこの一部に、保水性や弾力性保持のため使用されている。

日本特殊光学樹脂、太陽光発電向けリニアフレネルレンズ発売（2008/2/15）

太陽光を入射後に集光させるかまぼこ形状に独自の工夫を凝らしているのが特徴で、従来品に比べて、2倍程度の集光効果が見込める。

一般的な練り物の製法でイカから、かまぼこ、ちくわなどを作ると、弾力がなく身くずれしやすいできあがりになる。イカは練り物に不適な材料とされてきたが、同試験場では有機酸塩の一種を、スルメイカのかまぼこ作り...