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国内では長らく縮小傾向にある清酒市場。... 宝酒造も米国で、30年以上にわたって清酒を現地生産している。... その米国産の清酒だが原料は当初から現地調達100%という。

【広島】ちゅうごく産業創造センター(広島市中区、岩崎恭久会長、082・241・9927)は、「2014年度プロジェクト立ち上げ助成事業」の助成先に、「中国地域の清酒拡大の会」を決めた。...

1926年には、清酒づくりには不向きとされる温暖な高知で、より良質の清酒づくりを目指し、日本で初めて酒蔵に冷蔵貯蔵設備を導入した。... これまでにスパークリング清酒やコラーゲン入りのお酒、恋に効くお...

大吟醸を早くから手がけ、1967年には、全国清酒鑑評会、名古屋国税局、静岡県ですべて1位を獲得した。

【前橋】群馬産業技術センター(前橋市)は、前橋工科大学(同)の学生を対象にした清酒試験醸造のインターンシップ研修で、清酒を絞る工程を公開した。... 学生は自分たちが醸...

近藤は水による地域おこしを考えていたところ、酒販店から「近くの菅名岳(標高909メートル)の湧き水を汲(く)んで酒を仕込めば、おいしい清酒ができるのではないか」との提案...

産業春秋/酒飲み心 (2014/6/30)

清酒の蔵元でもある江井ケ嶋酒造(兵庫県明石市)のホワイトオーク蒸留所が作る「あかし」は海外でも一目置かれる。

清酒の酵母の粉末を4粒(1・2グラム)当たり500ミリグラム配合した。 ... 同社は筑波大学国際統合睡眠医科学研究機構の裏出良博教授との共同研究で、清酒の酵母に睡眠...

「会社の方針として(是非は)コメントできない」(大手ビールメーカー工場長)、「個人的に言いたいことはあるが、賛成派も反対派ともに客さまだから…」(清酒メーカー社...

企業信用情報・2日 (2014/6/3)

【2日】 ◎TOKIMEKIパブリッシング (1)韓流ドラマ書籍出版(2)東京都千代田区(3)8995万円(4)...

ライオンと筑波大学国際統合睡眠医科学研究機構の裏出良博教授は、清酒の製造に用いる酵母に睡眠の質を高める効果があることを発見した。... 脳波測定の結果から、清酒酵母の摂取により深い眠りの指標とされる「...

清酒とともに、国を代表する酒という認識が広まることを目指している。

【岐阜県商工労働部前地域産業課長・川本敏氏「『作れば売れる』発想捨てる」】 かつて農産物や加工食品、清酒などが中心だった県の販売促進支援も、今では陶磁器や工業製品に対象が広がり、支援...

コウジ菌は清酒やみそなど発酵食品に使われており、日本の得意分野。

産業春秋/花あかり (2014/4/2)

日本では1・8リットルだが、清酒の20%、ビールの約半分は税だ。

完成した清酒は冷蔵庫で氷温熟成する。

三井不動産の商業施設「コレド室町2」内に出店し、日本酒「清酒八海山」のほか、発酵食品やスイーツなどを販売する。カウンターやテーブル席の飲食スペースも設け、清酒八海山に合う料理や日本酒の楽しみ方などを提...

黄桜も全国新酒鑑評会で選ばれるような清酒は500キログラム仕込み。... 大吟醸酒の大規模生産に取り組む背景には、清酒市場の変化がある。... 清酒業界の成長には、大手だけでなく中小酒蔵のグローバル展...

大分県といえば麦焼酎が知られるが、清酒造りも盛んだ。

「今後は増毛の農産物を活用し、清酒以外の酒類を製品化したい」と観光振興に一層貢献すべく、新たな名産品の開発を模索していく。

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