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記事検索結果
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米国に豆腐を広めた第一人者として“ミスター・トーフ”の異名を持つ。 米国人にとって最も嫌いな食べ物が豆腐とされていた時代、甘くしたり液状にして活路を開いた。
かわさき起業家賞には、クレオ・バイオサイエンス(横浜市中区)の「再生医療用の革新的3D 立体細胞培養システムの開発と実用化」、須黒食品(東京都稲城市)の「ヘルシ...
▽菓子処喜久春(長岡京市)=丹波小豆スープを活用した機能性の高い和菓子の開発▽ゼンシン(京都市南区)=中小企業のプレゼンテーション支援システムの提供&#...
ミツマは大豆商社として創業したが、現在は豆腐樹脂容器の製造販売が主力。... 豆腐の国内需要も漸減傾向にあるという。だが「豆腐の需要は景気後退時でも底堅い。
「鯛のお刺身」も食べたが、そこらやここらと一味違い、また白いゴハンにかけて食べた「麻婆豆腐」、「渡り蟹の春雨いため」の美味しかったことも忘れられない。
同プラントは、従来の豆腐製造で欠かせなかった原料の大豆を水に浸す浸漬作業(通常は最長20時間)が不要。... 豆腐製造業者は最盛期に全国に3万事業所以上あったが、現在は1万を割り込んで...
▽ジュントオル(栃木市)=中小企業の経営力向上に寄与する新形式の講演活動の展開▽平渡コンクリート工業(足利市)=建築工事用プレキャスト製品・クイックベー...
豆腐製造は原料の大豆を水に浸す浸漬(しんせき)作業が欠かせない。... 水温を上げれば問題は解決するが、栄養分が逃げ、おいしい豆腐が作れない。... みそやしょうゆと並び日本食を代表す...
社員食堂では特別メニューとして、1858(安政5)に創業した初代伊藤忠兵衛氏が従業員をねぎらうために毎月1回振る舞ったと言われるすき焼きをはじめ、ナスの入った「どろ亀汁」や豆腐の田楽な...
三宝化学工業(堺市堺区、溝端敏典社長、072・222・5195)に対し、豆腐を高品位に安定して固める凝固剤を製造する技術開発を支援した。... 三宝化学工業は豆腐用凝固剤を製造している...
