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MDホールディングスは大阪・関西万博の公式キャラクター「ミャクミャク」をパッケージにデザインした納豆菓子「ドライ小粒納豆だし醤油味」「ドライ小粒納豆うす塩味」を発売した。バキューム...

近畿大が納豆発売 立山連峰の雪から菌採取 (2024/6/14 生活インフラ・医療・くらし2)

【東大阪】近畿大学は立山連峰の雪から採取した納豆菌を使った納豆を金城納豆食品(石川県白山市)と共同で開発した。開発した納豆は「やまなっとう」と命名し、金城納豆食品の...

千葉工場では当面、食品容器やシートなどの工場端材を用いたリサイクルを行う計画だが、将来は納豆や乳酸菌飲料の容器など単一素材のものを中心に、市中から生じる廃棄PSの受け入れを視野に入れる。 &#...

その点で本拠地の愛知県は酢、納豆、しょうゆ、みそと多様な発酵食を作る全国でも珍しい地域で「発酵食は(観光に)非常に活用できる」。

経営ひと言/ミツカン・吉永智征社長「発酵食に触れて」 (2024/5/14 生活インフラ・医療・くらし1)

同社は酢や納豆を生産し、愛知を代表する発酵食メーカー。

同社は玩具や雑貨向けの原材料の提供のほか、国内トップシェアの納豆・豆腐向け容器の開発・製造販売などを手がける。

納豆やヨーグルトのような多様な細菌は、私たちの腸内環境を整えて、免疫力を高め、風邪やウイルスに強い身体を育む。

帝人目黒研、納豆菌の加熱殺菌体を開発 (2024/2/19 素材・建設・環境・エネルギー)

帝人目黒研究所(大阪市中央区、三好孝則社長)は、納豆菌の加熱殺菌体を開発した。「モルビオ納豆菌=写真」として、3月から販売する。... 同社は納豆菌を医薬品...

グリーンインフラ産業展2024/紙上プレビュー(2) (2024/2/9 素材・建設・環境・エネルギー)

主原料は乳酸菌、ビフィズス菌、酵母菌、納豆菌の四つ。

大神、新工場を建設 食品向け装置など生産能力増強 (2023/11/7 中小・ベンチャー・中小政策)

このほか開発や製造、販売を想定するのは、しょうゆ・納豆生産用の滅菌装置や稲の苗床用泥の土練装置、物流の結束バンドの再利用も考慮したバンドカット装置など。

乳酸菌や納豆菌などがグラム陽性菌なのに対し、酢酸菌であるGK―1はグラム陰性菌に属す。

経営ひと言/日本大豆ミート協会・青木時男会長「大豆ミート普及」 (2023/10/27 生活インフラ・医療・くらし2)

多くの植物性原料の中で大豆原料にこだわることについて「みそや納豆、豆腐など古くから日本人は大豆が大好き」と語る。

今後、納豆菌BN株のウイルス感染予防や軽減につながる作用について調査し、健康増進に寄与するための研究を進める。 通常状態の免疫細胞とウイルス感染状態の免疫細胞に納豆菌BN株を添加し、...

セブン&アイなど12社、横浜でプラ容器回収 業界横断で実証 (2023/9/5 生活インフラ・医療・くらし)

プラマークが付いている菓子・シリアル袋や食用油・調味料ボトルのほか、納豆容器や弁当容器を回収対象にする。

発酵を利用して製造したものに、漬物、みそ、しょうゆ、納豆、すし、酒、ワイン、焼酎、酢などがある。

タニカ電器販売/10分単位で設定発酵器に新機能 (2023/5/22 新製品フラッシュ1)

タニカ電器販売はヨーグルトや納豆、みそなどが簡単に作れる発酵器「ヨーグルティアS」を改良し発売した。

ニンニク、酢飯、納豆、鮮魚などを保管するプレハブ冷蔵庫では、農作物や食品から発生する腐食性のガスや清掃用の消毒液の影響でクーラーの室内機が腐食、劣化しやすいことが課題となっている。

最優秀賞は埼玉大学の「アレルギー改善納豆」が受賞。... 最優秀賞はキユーピーの開放特許「花粉・ハウスダスト・ホコリ等による鼻不快感を軽減するアレルギー症状軽減組成物およびその原料(酢酸菌培養...

帝人、丸石薬の目黒研買収 プロバイオティクス開発・製造 (2022/10/18 素材・医療・ヘルスケア2)

帝人は乳酸菌や納豆菌などの独自製法による培養技術を持つ同研究所を、人員と設備を引き継ぐ形で買収した。

納豆は、わらを敷いて土の中で1週間熟成させる手作りで、その大豆の殻を干したものや小麦の殻をたき火に使用していた。

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