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記事検索結果
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健康志向の高まりを受けて、総菜や練り物などの加工食品を、添加物を使わず急速冷凍で保存期間を延ばす食品メーカーが多くなり、フリーザーの需要が増えている。
MS30ではもう一歩踏み込み、上部のヘッド、脚部とヘッドをつなぐマスト、練り物を入れるボールに接する部品にもステンレスを使った。
「お好み焼き」、「たこ焼き」、「串カツ」(2度づけ禁止のあれ)、「うどん」(けつねうどんは大阪でっせ)、関東煮(かんとうだき)でない「おでん」(...
一般的な練り物の製法でイカから、かまぼこ、ちくわなどを作ると、弾力がなく身くずれしやすいできあがりになる。イカは練り物に不適な材料とされてきたが、同試験場では有機酸塩の一種を、スルメイカのかまぼこ作り...