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記事検索結果
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メニューには、豚骨と鶏ガラがベースの豚鶏(トンガラ)ラーメンや、つけ麺、豚餃子、鶏餃子をはじめ本格的な品々がそろっている。... 「MEN TENTEN」では豚鶏(トン...
豚骨スープをベースにした博多ラーメンのブランド「一風堂」を展開する力の源ホールディングス(HD)は、海外のラーメン人気をリードしてきた一社だ。 ....
トリドールホールディングス(HD)は27日、ロンドンで豚骨ラーメン店「昇龍」を運営するSHORYU HOLDINGSの株式約40%を取得し、グループ化したと発表した。
九州の豚骨ラーメンや清酒、焼酎など醸造品のおいしさを分析するほか、危害分析重要管理点(HACCP)の教育も行う。
東洋水産は即席カップめん「マルちゃん正麺カップ」のブランドで、「スープの極み 濃厚しお豚骨」を12日に発売する。野菜のうまみを効かせた、濃厚でとろみのある塩豚骨スープが特徴。
明星食品は即席袋めん「チャルメラ」ブランドから、ノンフライ豚骨味商品を2016年1月11日に発売する。豚骨ラーメン店で人気が高い、独特の粉っぽさを残したバリカタめんを片目・極細・ストレートのノンフライ...
ハウス食品は九州を中心に販売している豚骨味の即席袋めん「うまかっちゃん」の受験生応援パッケージ商品(写真)を、九州・沖縄と中国四国、近畿の西日本地区で発売した。
豚骨味でないとダメだ」と幹部に直訴したという逸話も残る▼外食産業にしてもスーパーにしても、従来の“全国一律で大量に仕入れて安く売る”やり方が通用しなくなっている。
豚肉やその成分入りの加工品・豚脂はもちろん、調理した調理器具・食器類も問題になる所もある。... 鶏肉はいいといっても、定められた作法で処理されていないと使えない」といい、「ラーメンは豚骨を使えないの...
