- トップ
- 検索結果
記事検索結果
191件中、4ページ目 61〜80件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.003秒)
3月に完成した、新しい蔵での酒造りについて「基本に忠実に取り組む」と話すのは、加賀の井酒造(新潟県糸魚川市)取締役の小林大祐さん。
日本酒の国際的ブランド「獺祭(だっさい)」で知られる旭酒造は、データを駆使した再現性の高い製造法を確立し、酒造りの新境地を切り開いている。
小野川沿いに古い商家など情緒漂う建物が立ち並ぶエリアを歩くと、酒造りなどをしていた伊能家の旧宅が表れる。
【神戸】西山酒造場(兵庫県丹波市、西山周三社長、0795・86・0331)は、日本酒造りに関わる蔵人の正社員で外国人採用を増やし、海外の販路を拡...
今後の目標に「山田錦をうまく使っているのは“龍力”と言われたい」と掲げ、100年に向けて酒造りに打ち込む。
【姫路】本田商店(兵庫県姫路市、本田眞一郎社長、079・273・0151)は約5億円を投じ、本社内にクリーンルームを設置した。地酒の瓶詰めなどの作業環境整備(写真)の一...
【神戸】剣菱酒造(神戸市東灘区、白樫政孝社長、078・451・2501)は、酒造りに必要な木製道具などを自前で製造する専門工場を新設、2018年3月に稼働する。... 酒造り工程で酵母...
日本酒全体の消費が低落を続ける中、広島の原料と伝統を引き継いだ高品質な酒造りに活路を見い出そうとしている。 ... 日本醸造協会(東京都北区)によって良質な酒造りのた...
地元の酒造会社と連携した酒造りにも埼玉工大の学生が参加しており、同大では「学生にとっては実践的な経験で、教育効果も得られる」と期待している。
鳥取県で酒造りを学んだ実業家のグレゴワール・ブフさん(35)は「日本の地酒の味わいをフランス人に伝えたい」と意気込む。
【神戸】灘五郷酒造組合(神戸市東灘区、嘉納健二理事長、078・841・1101)と阪神電気鉄道、神戸市、兵庫県西宮市の4者は、酒造りで名高い地域「灘五郷」で生産する日本酒のブランドを高...
名前は創業年に由来し、当時盛んだった堺の酒造りが現在落ち目にあるところへ、復活の期待を込める。... 豊田社長は「生どぶろくの新鮮な味わいをアピールし、堺の酒造りの復興に寄与したい」と意気込む。...
清酒「小鼓」が主力で、世界24カ国に輸出しているため、「酒造りを知った上で将来的に輸出に関わる業務も担える人材を」と期待する。
