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自家焙煎(ばいせん)コーヒーを扱う社会福祉法人のふきのとう舎(神奈川県大和市)の担当者は「通常では営業しにくい企業のバイヤーが集まっている。
◇ コーヒーは薄緑色の生豆を焙煎して焦がすと酸化が進み、味が落ちる。そのため毎週末、自宅で生豆を自分で焙煎している。... 逆に焙煎機は電動ではなく自分で調整できるタイプがよい。
同焙煎工場に、温度を柔軟に制御できるイタリア製の最新設備を導入。... サントリー向けの専用拠点として、焙煎設備などを新たに導入する。... 海老名工場の稼働で、焙煎能力が1・6倍に高まる。
▽アムールハウス(本巣市)=エコヌリーWLを活用した販路開拓▽156物産(郡上市)=SRARシステム付きエアー式ゲートバー▽FYS(岐阜市...
家庭用コーヒー焙煎機と生豆をセットで販売する。... また焙煎の保存・調理方法は専門家が作成する。担当する焙煎世界チャンピオンの後藤直紀氏は「今までコーヒーを飲むことはできても、焙煎はできなかった。
いることで風味を高めた、焙煎大豆を使用している。豆乳はヘルシー志向を背景に消費量が伸びており、焙煎大豆の新商品を投入して上乗せを目指す。2品は「焙煎大豆 無調整豆乳」と、味を調えて飲みやすくし...
焙煎(ばいせん)中のコーヒー豆に冷水をふりかけて急激に冷やすことで豆を引き締め、クリアでキレのある味わいを実現した。
ロブスタ種の不足により、米スターバックスなどが好んで利用する、よりまろやかな味わいのアラビカ種を利用する焙煎業者が増えており、アラビカ種も供給が引き締まり値上がりしている。
焙煎(ばいせん)した国産麦芽を一部使用した「焙煎仕立て」、ドイツ・ハラタウ地方ホップ使用の「薫り贅沢(ぜいたく)ビター」、8種のホップを使用した「香りの琥珀(こ...
ブランド全体で強調する焦がし焼きは、ファイアが発売からこだわってきた直火焙煎(じかびばいせん)を進化させ、深煎(い)りよりも深く、焼失寸前まで焙煎する。
国内で知名度のある茶色のウーロン茶と違い焙煎(ばいせん)をしていないため、華やかで深い香りが楽しめるという。
香気成分を2割増やし、焙煎(ばいせん)し立ての香りを再現したほか、生クリーム使用量も2倍にアップ。
同社は鍋つゆの標準商品「ストレート鍋つゆ」シリーズに「焙煎(ばいせん)ごま鍋つゆ」「地鶏味噌(じどりみそ)ちゃんこ鍋つゆ」「すき焼き鍋つゆ」の3種を追加。
【新潟】ダイニチ工業は焙煎(ばいせん)機能付きコーヒーメーカー「MC―520=写真」を、11月に台湾市場に投入する。... ダイニチ工業は2010年10月にも、200台の焙煎機...
