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鳥取大、バイオエタノールから抗菌ポリマー精製（2009/3/11）

培養した後に生じる高い粘度を持つ多糖類に対し分離・精製を行うことによってできる。

ヒガシマル醤油、有効成分20%増量のサプリ（2008/12/11）

しょうゆに含まれるSPS(しょうゆ多糖類)が主成分。

ちょっと訪問/三晶−原料乱高下も妥協せず交渉（2008/11/19）

原料となるトウモロコシや原油の価格高騰時には、加工食品に使う天然増粘多糖類や紙力増強剤などの主力製品を中心に最大で2倍近く仕入れ値が上昇。

カネカ、パン・菓子の保水機能高める練り込み材を開発（2008/10/23）

糖類の一種の増粘多糖類に水分を多く含ませ、生地を焼く段階で適度な水分を放出する機能を持つ。

【熊本】グリーンサイエンス・マテリアル(熊本市、金子敏和社長、096・289・7770)は、藻類のスイゼンジノリから抽出した多糖類「サクラン」を化粧水や美容液の原料として10月にサンプ...

森林総研など、木材からエタノールを製造する実証実験（2008/9/3）

酵素と酵母で、杉林の残材などから取り出した多糖類をエタノールに変換する。

北陸先端科学技術大学院大学の金子達雄准教授、岡島麻衣子研究員らの研究チームは、日本固有の藍藻(らんそう)「スイゼンジノリ」(用語参照)から抽出した多糖類の新成分「サクラ...

でんぷんなどの多糖類を原料とするアルコール誘導体を微生物による発酵で作り出す技術を開発した。

レクメドなど、変形性関節症向けでライセンス契約（2008/6/12）

ペントサンは、ヨーロッパ・ブナから抽出された多糖類に科学的修飾を加えた植物成分由来の化合物。

ヤマハ発、藻類由来のβキチン量産に向け実験開始（2008/5/5）

キチンは甲殻類や植物に含まれ、自然界に広く存在するアミノ多糖類。

アイセロ化学、キトサン被膜を開発（2008/4/7）

キトサンはエビやカニなどの生物由来の多糖類で水に溶けず弱酸に溶ける。

メルシャン/甲州ぶどう100%のワイン（2008/4/7）

ぶどうを収穫し、発酵させた後、翌年の春までステンレスタンクでおりを取り除かないまま貯蔵することで、おりの中にある多糖類、アミノ酸などの成分がワイン中に溶け出す。

日研化成(愛知県知多市、宮沢裕保社長、0562・55・1171)は関西大学の河原秀久准教授と共同で、食品素材に対し微量で冷凍変性防止効果を発揮する機能性のガラクトマンナン(多糖...

ミツバチ由来の健康食品プロポリスの特有のにおいや辛みを、天然多糖類のカプセルに閉じこめて飲みやすくした。