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記事検索結果
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外食チェーンにおいても、バックヤードや厨房(ちゅうぼう)に多くの方が作業されており、システム化は急務です。
ただ厨房(ちゅうぼう)にロボットアームを据え付けただけでは調理は完結しない。厨房には人間が使うさまざまな専用機がところ狭しと並んでいる。
今では多くのホテルや飲食店の厨房で活躍する定番商品に成長した。... 厨房機器は使用期間が長く、10年以上に及ぶ場合も多い。... 業務用厨房機器は熱エネルギーを大量に使う一方でロスも多く、熱効率が低...
具体的には再生可能エネルギーの主力電源化をはじめ、電源の脱炭素化やそれを支える送配電網の高度化、空調・厨房や産業分野での生産工程の電化などを推進する。
「厨房(ちゅうぼう)から直接テークアウトできるラインを作り、コロナ禍に対応した店舗にする」と拡販を進める。
複数の厨房(ちゅうぼう)を備え、その場で飲食を客に提供するほか、食に関するワークスペースや新商品開発などに使える「ファクトリーキッチン」を用意する。
ローソンは25日、店内で調理した弁当などの商品を提供する「まちかど厨房(ちゅうぼう)」を現状の6400店から、2022年度までに1万店に拡大すると発表した。
3位は「厨房機器や備品の購入に使った」(206人、22・1%)だった。 ... 調査は5日から10日まで、厨房機器の買い取りなどを手がける「テンポスバスターズ...
飲食テナントは厨房(ちゅうぼう)、カウンターなどの専有スペースのみの賃料を払えば良いため、客席スペースのコストを削減できるメリットがある。
通常は空き店舗へは次のテナントが入り、厨房機器が動く。... 厨房各社は外食産業の業態開発を支える存在だ。... 客席がないため厨房に食器の洗い場はいらない。
