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記事検索結果
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マンゴーの果肉・果汁を50%(生果肉・果汁換算比)使用した小粒タイプのブロックガム。本物の果肉を練り込むことでマンゴーの濃厚な味わいが楽しめるという。
例えば、甘い果汁と香り、果肉も柔らかくゼリーのようにとろけるかんきつ「紅まどんな」、見た目は淡い乙女色だが、練乳が必要ないほど甘いいちご「あまおとめ」、色白で滑らか、柔らかさと粘りを併せ持つ、名前どお...
販売するバナナは「ジャイアント・キャベンディッシュ」という品種で「厚い皮で日持ちが良く果肉はなめらか、さっぱりした甘さ」が特徴という。
独自の低温製法「ノンクッキング製法」により果実・果肉の風味をそのままに素材のもつ味わいを楽しめるという。果汁・果肉100%を使用している。
地元産の品種「にっこり」を皮と果肉に分けて乾燥させ、茶葉と合わせる。果肉はドライフルーツにも活用できる。... ナシは水分が多く乾燥が難しいが、皮と果肉を分け、適切な乾燥温度・時間を見つけ出した。
同ファームが生産する梅の品種「紅映梅」は、果肉がしっかりしており酸度が低くマイルドな味に仕上がるため、作りたい梅干しのイメージに合っており選んだ。
