記事検索結果

ちょっと訪問/オフィス・タカハシ−エイの機能性食品開発（2009/11/20）

有明海に生息するナルトビエイを利用した機能性食品の開発だ。 ... 高橋社長は2004年ごろ、ナルトビエイに機能性成分が含まれるという佐賀大学の論文を目にして事業化に着手した。 ......

奈良県など、大和まなの新品種完成（2009/10/23）

従来の大和まなの形状を保ちつつ、日持ちの実現や、形状をそろえた生育を可能にし、抗炎症機能性成分の含有量も高めた。... 奈良先端大が研究成果を持つ、植物の自家不和合性遺伝子に着目した育種を実施。

【姫路】ヒガシマル醤油(兵庫県たつの市、浅井昌信社長、0791・63・4567)は兵庫県立大学、武庫川女子大学などと共同で、しょうゆに含まれる機能性成分のしょうゆ多糖類(SPS...

研究開発最前線/香川県産業技術センター・岩崎賢一所長（2009/8/31）

オリーブで有名な香川県小豆島にある香川県産業技術センター発酵食品研究所(香川県小豆島町、岩崎賢一所長)は、この大豆の煮汁の有用成分に着目、研究を続けている。 ... 通常は廃棄...

経済対策・風を興す(3)中部‐新産業に力（2009/5/6）

現在は強度や耐久性などの研究をしており、製品化への道を探っている。 ... 09年度からの5年間で10億円をかけ、バイオテクノロジーなどを駆使してカテキンなど機能性成分が多く、栽培しやすい茶を...

大阪府立大、魚の穴あき病を予防する方法開発（2008/9/26）

【神戸】大阪府立大学大学院生命環境科学研究科の児玉洋教授は、複数の有用菌の共生発酵によって得られる機能性成分を用いて、魚の穴あき病を予防する方法を開発した。同成分を飼料に添加してニシキゴイに与えたとこ...

イヅツみそ、大豆煮汁内の機能性成分抽出した食品素材を開発（2008/2/26）

イヅツみそ(香川県観音寺市、久保一正社長、0875・52・3030)は、櫻製作所(大阪市淀川区)、門井商店(広島県福山市)などと共同で、みその製造時に廃...