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少しでも人々に受け入れられやすい日本酒造りを目指す。

須藤本家には1141年に酒造りをしていたとの記録が残る。 ... 須藤の気持ちがこもった酒造りが続いている。 ... 酒造りにかける意気込みやこ...

平安時代末期の1141年(保延7、永治元)にはすでに酒造りをしていた記録が残る酒造会社の須藤本家(茨城県笠間市)。... 【年貢の立て替え】 須藤本家...

酒造りを学ぶために国内の有名酒蔵を視察し、大いに刺激を受けた。

お笑いコンビ「バイきんぐ」による酒蔵お笑いライブが2回開かれるほか、日本酒セミナーや灘の酒造り唄の催しもある。

もう1カ所は阪神・淡路大震災後の1996年創業と歴史は浅いが「製造の自動化が徹底され、同じ酒造りでこうも違うのかと勉強になった」と説明する。 ... 灘の酒造りをヒントに業界の発展を...

同社では10数年前、会津若松市に隣接する会津美里町に新工場を建設し、一時、酒造りを全て新工場へ移管した。... 「ここで酒造りをして、ここを守ろう」と奮起。

平安時代末期の1141年(保延7、永治元)にはすでに酒造りをしていた記録が残っている。

OKIで通信機器の技術者だった富田栄蔵さんは、ラオスでラム酒造りに汗を流している。

その後、残りの米を活用した酒造りが始まった。

とくに酒造りは工業製品と異なり、地域の食文化などとのつながりが深い商品です。日中の商談以外にも、夜は得意先の料飲店を数軒訪問しますが、その中で常連客に交じり食文化や酒造りに適した地元大分の自然環境につ...

飯沼社長は「酒造りは稲作と一体で地域に伝承されてきた。

この機転が酒造りの早期再開につながった。... 問題は酒造りの生命線ともいえるもろみの維持。

【仙台】東経連ビジネスセンター(仙台市青葉区、高橋宏明会長=東北経済連合会会長、022・225・8561)は、産学連携での新事業に100万円を助成する「新事業開発・アライアンス...

日本酒造りの中でも最も手間がかかると言われる「袋しぼり」製法を採用。

酒造りにこだわる田中社長が農家の協力を得て、「亀の尾」づくりに取り組んだのが1997年。

チーム一丸となって取り組む酒造りで次の工程に迷惑はかけられない動作確認を常に意識し、「一人ではできない共同作業の大切さを実感している」という。

老舗の若き経営者は、20代半ばで勤務先を辞め、未経験の酒造りに飛び込んだ。 ... 品質重視の酒造りを目指すことにした。

酵母は同大院生の研究成果で、キリの花から取り出した1675株の内、酒造りに適した株を単離した。

酒造りに適した新酒米「さけ武蔵」を地元農家が量産化。

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