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(編集委員・川瀬治) 【原油・小麦の高騰不可避】日本「海外当局と連携」 米欧日などが国際金融の決済ネットワークであるSWIFTか...

約200種類もの原料を試した結果、そば殻や小麦の製粉工程で取り除かれる表皮の「ふすま」などが期待できるという。

経営ひと言/鳥越製粉・鳥越徹会長兼社長「供給責任果たす」 (2022/2/24 建設・生活・環境・エネルギー)

4月に改定予定の輸入小麦の政府売り渡し価格は、引き上げの可能性が高いとみる。

雪印、家庭用チーズ35品値上げ 4月出荷分から (2022/2/11 建設・生活・環境・エネルギー)

輸入小麦や食用豚脂が値上がりしていることから、「ピザクラスト」と「純製ラード」の価格も引き上げる。

こうした研究成果を稲や小麦など他の作物に適用させることができれば、収量増加などにつながる可能性があります。

うどんやパンの材料である小麦は14%である。

(編集委員・中沖泰雄) 祐源社長は自社について「よい面も悪い面も歴史があることだ」と分析するように、1967年に設立され輸入小麦の安定供給で歴史があるがゆえに、社会が...

ヴァイツェンは小麦麦芽を50%以上使いバナナ、クローブのようなフルーティーな香り、ピルスナーはチェコのボヘミアンスタイルを醸造した。

世界の食料価格、昨年28%上昇 FAO公表 (2022/1/11 建設・生活・環境・エネルギー1)

主要生産国の不作や中国などの需要増加により、トウモロコシや小麦といった穀物が大きく値上がりした。 ... トウモロコシが同44・1%上昇、小麦が同31・3%...

食品 穀物価格高騰に警戒感 食品業界は21年に大豆や小麦など穀物価格が高騰し、製油や製粉、製パンなど各社が値上げ。

MFMとNEC、北海道で営農支援実証 衛星画像・AI活用 (2021/12/21 電機・電子部品・情報・通信2)

北海道芽室町にある小麦農場約170ヘクタール(東京ドーム約34個分)で約2年かけて実施する。対象作物は小麦。

敷島製パン/大豆・小麦で総菜パン ツナの食感再現 (2021/12/20 新製品フラッシュ1)

魚の代わりに大豆と小麦のたんぱく質を組み合わせてツナの食感を再現。

検証2021/食品値上げラッシュ 穀物の国際相場上昇 (2021/12/10 建設・生活・環境・エネルギー)

大豆や小麦など穀物の国際相場上昇によるもので、食用油メーカーは21年だけで4回値上げ。

日本ハム、5―12%値上げ 来年2月から (2021/12/7 建設・生活・環境・エネルギー2)

加工食品の原料や小麦、食用油などの副資材の価格高騰に加え、エネルギーコスト上昇による物流費や労務費の増加が要因。

ローソン、冷食5倍 25年度売上高 (2021/11/26 建設・生活・環境・エネルギー)

第1弾として、容器のまま温めて別容器に移さずそのまま食べられる弁当やラーメン、小麦の外皮(ブラン)を用いた低糖質の冷凍ベーカリーなど12商品の販売を30日から順次始める。

一方、小麦は年初から価格高騰が続く。米国小麦相場は11月に同8ドルとなるなど、19年4月の約2倍の値をつけた。... 小麦はここ5年、上下を繰り返してきたが、足元の1年は右肩上がりだ。 ...

インタビュー/西尾市鋳物工業協同組合理事長・鈴木英昭氏 (2021/11/11 機械・ロボット・航空機1)

中小企業は海外に目を向けるのが苦手だが、産業のコメ、または産業の小麦として、世界を見据えた活動が不可欠だ。

フジパンも値上げ 食パン9.7% 来年1月から (2021/11/9 建設・生活・環境・エネルギー2)

政府による輸入小麦の売り渡し価格が今年10月から2割高くなり、小麦粉の価格が上昇。

山崎製パン、来年から値上げ 食パンなど247品目 (2021/11/3 建設・生活・環境・エネルギー)

10月に政府の輸入小麦の売り渡し価格が19%引き上げられ、主原料の小麦粉の価格が上昇したのが主因。

日清フーズ、家庭用小麦粉など来年値上げ 最大9% (2021/11/2 建設・生活・環境・エネルギー1)

トウモロコシ価格の高騰により、飼料用小麦への需要が拡大。中国がトウモロコシの代替の飼料用需要として小麦の買い付けを行ったことから需給が逼迫(ひっぱく)している。また、デュラム小麦やこの...

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