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記事検索結果
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「晴れた日に、仲間も仲間の仲間もゆる〜く楽しみ、つながり育む」というコンセプトを作成し、味覚に落とし込んだ。... 食品業界は地域の味覚を反映させる市場戦略時代が到来し、従来と違ったきめ細かい開発や生...
サントリーの同ブランドは、チリのサンタカロリーナと同社が日本人の味覚に合わせて商品を開発。
キリンビールの一番搾りの場合、商品の味覚設計からコンセプトづくり、飲み方提案まで、同社社員と地域消費者が徹底して共同で関わっている点が特徴だ。
同大学は7月、国際味覚審査機構(ベルギー)で樹脂製個別容器「フレシェル」に入れた栃木県産イチゴのスカイベリーが最高位の三ツ星を受賞した。
琉球大学教育学部と実施した味覚試験では、国産高級豚肉と比べて「うま味」はほぼ同等、「味の深み」「コク」は上回った。
味覚と嗅覚で、製品が正常かどうかを判別する資格だ。資格を取得するためには、味覚検査を何度も実施する。味覚による測定は機械にはできない。
炭酸はなじまないように思えるが、調査で味覚を工夫すれば抵抗は薄れると分かった。
同社は味覚センサーと連動した稲コンバインなども販売しており、「場所により味が違うコメを、きめ細かく品質管理できる」と力説する。
鉄分やマルチビタミンなど健康機能性を訴えつつ味覚を重視した設計で、16年は一部商品の中身を刷新する。
「店で得た客の声をヒントに新しい味覚の料理を提供したい」(ケンコーマヨの島本国一常務執行役員)としている。
キリンビバレッジは飲料商品の販売マーケティングに、味覚センサー技術を活用する。味覚センサーで測定したデータなど定量的な数値を科学的に示すことで、消費者や外食店担当者への説得力を高め、購買や採用につなげ...
味覚を数値化する最新の味覚分析技術を活用。... 現在、特許出願中のシステムは、熟練のコーヒー鑑定士の舌を再現した独自の味覚センサーが食べ物の味を分析し、苦味、渋味、塩味、苦味の後味、旨(うま...
UHA味覚糖(大阪市中央区、山田泰正社長、06・6767・6000)は22日、化粧品事業に新規参入すると発表した。... UHA味覚糖の山田社長は「あめやグミなど糖質ばかり扱っているが...
