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代替肉として注目される大豆ミートの結着用などの新しい需要に対応する。... 最近は大豆ミートの結着用やこれまでは動物の腸からつくられていたソーセージの皮用の素材としての需要も増加している。 &...
商社と提携、国内外に販売 DAIZ(熊本市中央区、井出剛社長)は、発芽大豆由来の植物肉原料「ミラクルミート」事業を2019年12月から本...
原材料の大豆や物流費が高騰しているため、4月1日出荷分から希望小売価格を約4―8%、平均5・6%引き上げる。
環境調和型樹脂表面改質技術の開発事例として、ファインバブル低濃度オゾン水改質処理法や大豆の風味を改善し安全に有効利用するために微細な大豆粉を製造する技術などを紹介する。
それには農薬からデジタル化を含む農業技術、大豆由来の代替肉、畜産業まで、あらゆる分野の進化が欠かせない。
食品 穀物価格高騰に警戒感 食品業界は21年に大豆や小麦など穀物価格が高騰し、製油や製粉、製パンなど各社が値上げ。
大豆などの原材料費や物流費などが高騰しているため、2022年3月1日納入分から消費税抜きの希望小売価格を現行比約4―10%引き上げる。
最近では代替肉として注目される大豆ミートの結着用や、これまで動物の腸からつくっていたソーセージの皮用素材としても伸びている」 ―今後も需要の増加が期待できます。 &...
ジュール加熱式設備導入 四国化工機(徳島県北島町、植田滋社長)は、食品用充填機などの機械事業、食品用の紙容器やプラスチック容器を手がける...
健康志向の高まりから植物性たんぱく質の需要が世界的に拡大する中、大豆・落花生以外の豆類を用い、大豆アレルギーを持つ人でも摂取できる製品を開発する。... 同社は以前から代替肉事業に注目しており2020...
大豆や小麦など穀物の国際相場上昇によるもので、食用油メーカーは21年だけで4回値上げ。... またキッコーマンも大豆の価格高騰を受け、22年2月から、しょうゆ、豆乳など216品目を値上げする。
22年中には富士山麓工場を黒字転換したい」 《主要顧客である食品スーパーは、合併を繰り返しバイイングパワーを高めている》 「原材料も値上がりし1...
物語コーポレーションは、大豆を肉のように加工した「植物肉」の開発を手がける食品技術ベンチャーのDAIZ(熊本市)と資本業務提携した。... DAIZの植物肉「ミラクルミート」...
シカゴの大豆相場は20年5月に1ブッシェル=約8ドル(約880円)だったが、21年4月には同15ドルと約2倍に高騰。... 大豆は期初想定と比べ落ち着いているが、為替の円安ドル...
農水省は、需給の安定へ在庫の積み上がりを避けるため、コメ農家に大豆や飼料用トウモロコシなどへの転作を呼び掛ける方針。
濃麹味噌四十五割(300グラム入り、消費税込みの価格は972円)は、大豆1に対し、麹を4・5の割合でふんだんに使い、甘みとうま味を引き出した。
大豆をはじめとした原材料価格や物流費の高騰が続いており、21年4―9月期の事業利益では原材料の高騰が13億円の減益要因となっていた。
