- トップ
- 検索結果
記事検索結果
220件中、9ページ目 161〜180件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.007秒)
したがって筆者は「設計と設計者」を、「料理と料理人」にたとえて指導する場合が多い。... 料理の世界では、限られた食材で最高の料理を提供するのが、プロの料理人である。... 「料理や料理人」のための書...
ちょうど、料理人が市場から最も新鮮な原料素材を調達することに似ている。 ... 【料理・調理と違う】 さらに、微細化の程度を上げるとともに、他の素材である炭水化物や油脂も混ざりこんだ状...
魚醤独特のくさみがなく、「料理に加えるだけで素材の味と香りを引き立てる」(原社長)自信作だ。国内外のプロの料理人が「調味料の隠し味として使う」(同)ほど評価が高い。&#...
「選手は一つのポジションを4―5人で奪い合う厳しい実力の世界にいる。... ハンティングや山歩き、読書、料理など多彩な趣味を通じて自分を磨く。特に料理は「生まれ変わったら料理人になりたい」ほどだとか。
【新潟】日本金属ハウスウェア工業組合(新潟県燕市、柄沢好兒理事長、0256・61・5888)は、3月に新潟県内外から調理人やバイヤーらを燕市に招いて展示商談会を開く。組合各社の製品を並...
11年2月にはすしなどの日本料理をCASフリーザーで凍結し、輸出する事業も始める。調理・味付けにはこれまでCASの開発に協力してきた一流の料理人が協力した。... 大和田社長は「CASを普及するため、...
サークルKサンクスは日本料理と中華料理の有名料理人が監修したオリジナル弁当や調理めんなどを17日までの期間限定で販売する。日本料理は神田川俊郎氏、中華は陳健一氏が監修。
飲食店開業を考える料理人や調理師学校の学生らに、開業に必要な資金調達などについて、商店主や金融機関の融資担当者が相談に応じる。
2003年、テレビ番組などで「魔法のフライパン」の特徴が伝えられると、1万円と高額ながら主婦層やプロの料理人から注文が舞い込むようになった。... さらに研磨作業で腱鞘(けんしょう)炎...
このような経験をした人は少なくないだろう。... 業務用冷蔵庫大手の福島工業は、トラフグ料理やマグロ料理の専門店を展開する関門海との共同研究で、鮮度劣化を最小限に抑える「ウォーターバブリング解凍機」を...
モノづくりの原点は得意の料理にある。... 料理人を目指していたこともあるその腕は今、6歳から高校生まで4人の子どもたちのためにふるわれている。
オール電化のキャンペーンサイト(www.tepco−switch.com)で著名人がオール電化の暮らしを語る映像を無料配信するとともに、視聴者を対象にした懸賞を行う。ま...
マーケティング実践塾では消費者傾聴会のほかマーケティング講習会、バイヤーや料理人などの意見を聞く専門家傾聴会、ビジネスマッチング、ホームページやパッケージデザインの改良支援などを行う計画。 &...
展示会場では一般客以外に、現地レストランのプロの料理人や料理学校などとの交流を強化。シェフをはじめ、地元の文化人らを対象に料理用和包丁などの特徴を訴えることで、海外での堺産品の需要拡大につなげる。&#...
「夏のフグもおいしいのだが、料理人にも知られていない」(宮武さん)。... 九州各地の日本料理店から約200人が参加するなど注目された。... 3月末に中華料理の陳健一氏、イタリア料理...
このお店は知る人ぞ知る人気店である。... 食通のSさん曰く、「全国から美味しい食材が集り、東京に名立たる料理人がこぞって仕入れにやってくる築地を見学しませんか」と言うことである。 ... 月...
イタリア料理の落合努氏と中華料理の陳健一氏の一流料理人が腕をふるい、夏でもおいしく食べられるフグ料理を披露した▼冬に食べる薄切りの刺し身ではなく、フグのパスタやサラダ、いため物などメニューは豊富。
京都大学大学院農学研究科とNPO法人日本料理アカデミーは「京都・料理ラボラトリー」に関する協定を締結した。科学と料理の交流という新しい視点から、日本料理の技術的、精神的な深化を実現するのが狙い。日本料...
