- トップ
- 検索結果
記事検索結果
191件中、9ページ目 161〜180件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.003秒)
組み換え酵母で酒造り国税局鑑定官時代は酒蔵で醸造指導も行っていた北垣准教授 佐賀大学農学部の北垣浩志准教授は、アルコール醸造に酵母のミトコンドリアが関与していることを発見した。......
売り上げ目標を達成できれば、「将来、拠点のある那珂市近郊で同様のレストランを開業したい」と、酒造り以外の食に関する店舗運営でも地域貢献していく構え。
杜氏(とうじ)による伝統的な酒造りを行いつつ、革新的な新商品開発にも取り組んでいる。 同社は江戸時代から酒造りを行っている老舗。... 同社が目指す酒造りの姿は、地産地消をさら...
総合種麹メーカーの秋田今野商店(秋田県大仙市、今野宏社長、0187・75・1250)は、日本酒の苦みの元になるアルギニン生成量を約10分の1に低減できる酒造用種麹「吟味(ぎんあ...
15日は平沢誠朝日酒造常務が「酒造りの正道と販売戦略」と題して、16日は田中正知Jコスト研究所社長が「人を減らすな!
今回は大阪府門真市産のれんこんでどぶろくの酒をつくる「有機物連携による酒造り・人造り『メイド・イン門真』で自慢造り」(北河内地域・木村酒類販売)など計32件が対象になった。
約190年の歴史と伝統を今に伝え、さらに進化した酒造りに挑戦しているのが山口合名会社だ。 ... ただ、酒造り本来の勝負所は大吟醸、吟醸酒の「山の寿」。「味吟醸」と言われる酒造りを守りながら、...
黒塗りの壁や格子のはまった白いしっくい窓をもつ建物は、1972年(昭和47年)まで実際に酒造りが行われていた。酒造りの道具の展示や、きき酒もできる。
