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同製法はタマネギを刻み、加熱などして抗酸化成分「揮発性含硫化合物(DPTS)」を生成する。... そのタマネギを約30グラム使用し、他のタマネギドレッシングと差別化を図る。
同製法はタマネギを刻み、加熱してうま味や健康成分を凝縮し、抗酸化成分「揮発性含硫化合物(DPTS)」を生成する。... これまでに「北海道タマネギドレッシングシリーズ」で、青じそなど3...
ニンジンの搾汁工程で出る食物繊維を野菜系飲料や調味料向けに商品化するほか、スープ原料としてタマネギやカボチャのピューレ製品の開発も始める。
ニンジンの搾汁工程で出る食物繊維を野菜系飲料や調味料向けに商品化するほか、スープ原料としてタマネギやカボチャのピューレ製品の開発も始める。
価格競争になりがちな一般のタマネギと一線を画す。 さらさらレッドは同社がタマネギのケルセチン成分に注目し開発した品種で、08年から生産を開始。... さらさらレッド以外に、8カ月程度...
コメだけでなく、タマネギやネギなどの一部野菜も中国から調達しており、これらでも国産比率を高めることを検討する。
主原料の生タマネギは鮮度が大事になる。... 1日に使うタマネギは平均1万5000個。... 流通する国産タマネギの辛みが弱くなり、製品の味に影響したことがあった。
代表的なものがホウレンソウやネギ、ブロッコリー、タマネギ、パプリカなど。... また同機構北海道農業研究センターが開発したタマネギ新品種「カロエワン」は、一般タマネギの球形より円柱に近い形が特徴。
新タマネギは形を円柱に近づけて捨てる部分の割合を17%に低減。... 北海道は兵庫県の淡路島と並ぶ、タマネギの産地。... 新タマネギはタマネギの中から細長い品種を選んで交配を重ねた。
北海道バイオインダストリー(札幌市豊平区)の「プレミアム北海道タマネギドレッシングオリゴノールプラス」は道産タマネギを加工する独自の「BRC製法」を活用、アミノアップ化学(札幌...
【札幌】北海道バイオインダストリー(札幌市豊平区、佐渡宏樹社長、011・812・2512)は、独自のBRC製法で加工した道産タマネギを採用した調味料「旨(うま)いだれシ...
「健康機能の高いタマネギで差別化した」と強調するのは、植物育種研究所(北海道栗山町)社長の岡本大作さん。ケルセチンを多く含んだタマネギ「さらさらレッド」を販売する。 ...
レタスなどの傷みやすい葉物野菜は近距離輸送のトラック便を使うケースが大半だが、タマネギやニンジン、ジャガイモといった野菜や一部の果実作物は保存期間が長いため、鉄道便やフェリー便輸送でも対応しやすい。
