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オープンイノベーションをテーマにした「主催者企画ブース」では、未来のモビリティー「空飛ぶクルマ」の実機展示をはじめ、撮影した動画を基に人工知能(AI)がアニメを生成する「生成AIアニメ...

マルゼン、飲食店で炙り簡単に 電気調理器を発売 (2024/11/25 機械・ロボット・航空機2)

回転すしチェーンでサケやマグロなどの炙りすし、居酒屋やラーメン店で炙りチャーシューを提供する際などの利用を想定。

メルカリ、スキマバイト仲介サービス 中小事業者に本格提供 (2024/10/24 電機・電子部品・情報・通信1)

すしチェーン大手のすしざんまいが11月以降、全国規模でメルカリハロを導入する。

ノルウェー産のサバが台頭 新凍結技術で「生」も提供 (2024/10/23 生活インフラ・医療・くらし2)

消費の大半はノルウェー産で、秋からはすしネタ用の生サバもお目見えしている。 ... すしネタなどでおいしく食べられるため好評となっており、今後もますますノルウェー産が日本でメジャーな...

「銀座店」ではすしや天ぷら、団子の「屋台」で当該商品が注文できるシステムを導入。さまざまな理由で大手回転すしチェーンでは回転レーンを廃止するチェーンが多いが同社では抗菌すしカバーを導入している。インバ...

和食調理学校が英進出 日本料理普及で人材養成 (2024/10/2 生活インフラ・医療・くらし2)

【ロンドン=時事】世界的な和食ブームが続く中、東京すし和食調理専門学校のロンドン校が開校し、本格的に講義をスタートした。... すしや和食の基礎を教え、日本の食文化に明るい...

アイスランドガイ、新種のすしネタでスシローに登場 (2024/10/2 生活インフラ・医療・くらし2)

国産魚の不漁や円安により、輸入魚の仕入れ環境が厳しい中、新種のすしネタとして注目を集めている。 ... 認知度が低いため、世界的に見てもすしネタに使われた例はほとんどなく、流通価格は...

経営ひと言/くら寿司・岡本浩之取締役 「万博から世界へ」 (2024/9/20 生活インフラ・医療・くらし)

「1970年の大阪万博で会場前に回転すしを出店したことが国内で浸透するきっかけとなった」と説明するのは、くら寿司取締役の岡本浩之さん。 回転すしは国内では当たり前...

2025EXPO/くら寿司、万博に出店 外壁素材に貝殻再利用 (2024/9/13 生活インフラ・医療・くらし)

同社最多となる338の座席を設置し、すしが流れる回転ベルトは同じく最長の約135メートルとなる。... 定番メニューのほか、低利用魚やスマート養殖魚などのサステナブルな食材を使ったすしや、世界70―8...

富士電機、青果や生花など販売可能な冷蔵ロッカー型自販機 (2024/9/11 電機・電子部品・情報・通信2)

自由に商品配置のレイアウトを決められるため、ホールケーキやすし折り詰めなどの大型の冷蔵品も販売可能となる。

双日は持ち帰り用すしの製造・販売を手がける米スシ・アベニュー(ミネソタ州)から、同社の全事業を数十億円で買収した。... 米国は移民流入で人口が増えているほか、すし市場ではアボカドを使...

すしチェーン運営会社の取り組みは初めてという。

双日は30日、米スシ・アベニュー(ミネソタ州)から同国のテイクアウトすし事業を買収したと発表した。... スシ・アベニューは、20州以上のスーパーマーケットでテイク...

鈴茂器工、シャリ玉ロボ小型・軽量化 (2024/7/10 機械・ロボット・航空機1)

鈴茂器工は9日、すしなどに使うシャリ玉を製造する小型シャリ玉ロボットを23日に発売すると発表した。... 簡単に持ち運べるため、面積が狭い中小店舗のほか、すし店以外の居酒屋やうどん...

経営ひと言/FOOD&LIFE COMPANIES・水留浩一社長「近未来のすし屋... (2024/6/18 生活インフラ・医療・くらし)

「すしの未来をメニューでも表現する」と話すのは、FOOD&LIFE COMPANIES社長の水留浩一さん。2025年大阪・関西万博ですし店「スシロー未来型万博店」を...

ジャンプは新たな商品・サービス開発を専門家が支援すし、アトツギが対象。

企業信用情報/12日、13日 (2024/6/14 総合2)

【数字の見方】 ①業種②所在地③資本金④代表者⑤負債額⑥事由 【12日】 ◎ガイナックス ①アニメ制作など②―③1000万円④神...

鈴茂器工、シャリ玉ロボの小型・安価モデル 中小店向け開拓 (2024/6/11 機械・ロボット・航空機1)

「すし専門店でなく、定食や弁当にすしを一緒に付ける店の需要を狙う」(鈴茂器工)。... 東南アジアでは回転すしチェーンが多く出店済みで、すしのなじみがある一方、ロボットは海苔巻き用がほ...

生活産業ビジネス塾(2)イノベーションとしての回転ずし(下) (2024/6/7 生活インフラ・医療・くらし2)

さて、多くの機械の知財権が切れた1980年代以降、すし用機械に新規参入が相次ぎ、工業化がさらに進展した。 ... 時間のかかるすし職人の育成が不要になり、チェーン展開が可能になったの...

生活産業ビジネス塾(1)イノベーションとしての回転ずし(上) (2024/5/31 生活インフラ・医療・くらし2)

もちろん従来型のすし屋で、客の目の前で板前がすしを握ることも、インバウンド客には珍しい風景に映る。... 従来のすし屋の「受注生産」を工業的な「見込み生産」に変えた。... 従来「時価」だったすしへの...

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