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岡山大、玄米の健康主要成分発見 ビタミンEより抗酸化貢献度大 （2023/1/16 科学技術・大学）
玄米に含まれる植物ステロールとポリフェノールのハイブリッド化合物が酸化ストレスに対する強い細胞保護作用を持ち、その貢献度は抗酸化物質としてよく知られるビタミンE類より大きいことが分かった。... 玄米...
東北大発VB、廃棄油から機能性成分 食用油製造時に分離 （2019/9/10 科学技術・大学）
19年度内に米ぬか由来のビタミンE類の製造・販売を始める。 ... 大豆などの由来の天然ビタミンEは真空で200度C前後の多段階蒸留で分離するため、高額で合成ビタミンEに比べ市場が小...
