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インタビュー/日東ベスト社長・塚田荘一郎氏 高齢者向け介護食開拓 （2023/6/16 生活インフラ・医療・くらし１）
「輸入牛肉が高騰した2021年12月のミートショックを皮切りにあらゆるコストが上昇し、特に22年度が最も厳しかった。
ナスライス・大豆肉…食品ベンチャー、「代替食品」急拡大 （2022/7/1 中小・ベンチャー・中小政策）
食肉の価格が高騰する「ミートショック」の影響を受け、スーパーやレストランなどで値上がりが起きる中、ネクストミーツ(東京都新宿区、佐々木英之社長)は4月、代替肉の主力4商品の卸売価格を約...
